கதம்பம்(Arts&Crafts, சமையல்)

புதினா சட்னி

2011-05-04T08:52:00.003-04:00

புதினா சட்னி

தேவையானப்பொருட்கள்:

தேங்காய்த்துருவல் - 1/4 கப்
புதினா - 1 கப்
பச்சை மிளகாய் - 4
கடலைப்பருப்பு - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
புளி - நெல்லிக்காயளவு
வெங்காயம் -1/2 (தேவைபட்டால் )
உப்பு
எண்ணை - 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

@.ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு பருப்புகளை போட்டு சிவக்கும் வரை வறுக்கவும்.

@.விருப்பம் இருந்தால் கொஞ்சம் வெங்காயத்தையும் வதக்கவும்...வெங்காயம் சேர்ப்பாதால் சட்னி நிறைய கிடைக்கும்.

@. பச்சை மிளகாயைப் போட்டு வதக்கவும். பச்சை மிளகாயின் நிறம் சற்று மாறியவுடன், புதினாவைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

@பின்னர் அதில் புளி, தேங்காய்த்துருவல் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக சேர்த்து வதக்கவும் .

@.சற்று ஆறியவுடன் உப்பு சேர்த்து கெட்டியாக அரைத்தெடுக்கவும்.

...............................................

செளசெள சட்னி

2011-04-19T13:31:00.006-04:00

செளசெள சட்னி

தினமும் என்ன சட்னி, என்ன சட்னி பன்னலாம் என யோசிப்பவர்கள் இதையும் முயற்ச்சித்து பாருங்கள்...இந்த சட்னி என் தோழி பிரியாவிடம் சுட்டது..என்ன காய் என்ரு கண்டுபிடுக்க முடியாத அளவுக்கு சட்னி அவ்வளவு சுவை...இது கலவை சாதம் ..தோசை என எல்லாவற்றுக்கும் பொருந்தும்...காரம் கொஞ்சம் தூக்கலாக இருந்தால் சுவையே சுவைதான்...

தேவையான பொருட்கள்:-
சௌசௌ
கடலை பருப்பு
காய்ந்த மிளகாய்
உளுந்து பருப்பு
சீரகம்
தேங்காய் துருவல்
புளி - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:-

*.ஒரு கடாயில் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடலை பருப்பு உளுந்து, காய்ந்த மிளகாய்,சீரகம் சேர்த்து வதக்கவும்

*.வதங்கியதும் அதில் சின்னதாக வெட்டிய சௌசௌ சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்கவும்

*.கடைசியாக தேங்காய் சேர்த்து லேசாக வதக்கி எடுத்து ஆற வைக்கவும்.

*.ஆறியதும் எடுத்து மிக்ஸியில் போட்டு புளி, உப்பு சேர்த்து லேசாக தண்ணீர் தெளித்து நன்றாக அரைக்கவும்.

*.தாளிப்பு தேவைபட்டால்..கொஞ்சம் எண்ணெயில் கடுகு ,உ.பருப்பு ,மிளகாய் , கருவேப்பில்லை தாளித்து கொட்டவும்.

................................................

Spring Holidays projects

2011-03-23T22:16:00.004-04:00

ஹர்ஷினியின் Spring Holidays projects

மாலை

2011-03-10T08:38:00.000-05:00

தேவையான பொருட்கள்:-

1.லேஸ் - 2 கலர்
2.மணிகள்

செய்முறை:-

@. 8 இன்ச் அளவுக்கு லேஸ் கட் பன்னவும்.

@.ஊசியில் லேசை மடித்து மடித்து கோர்க்கவும்

@. இடையில் 5 மணிகளை கேர்க்கவும்.

@.அழகிய மாலை தயார்.
@. சுவாமி படத்துக்கும், சுவாமிக்கும் போட அழகாக இருக்கும்.

கொத்துக்கறி

2011-03-05T22:35:00.001-05:00

கொத்துக்கறி

தேவையான பொருட்கள்:-

கொத்துக் கறி - கால் கிலோ(ஆட்டு இறச்சி)
முட்டைகோஸ்(அல்லது)காலிபிளவர்- 1/2 கப்
பச்சைமிளகாய் - 3
இஞ்சி,பூண்டு விழுது - 1 Tsp
மஞ்சள் தூள் - 1 Tsp
மிளகாய் தூள் - 1/2 Tsp

வருத்து அரைக்க:

மிளகு - 3/4 டீஸ்பூன்
சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன்
சோம்பு - 1/4 டீஸ்பூன்
கசகசா - 1/4 டீஸ்பூன்
பட்டை - 1 அங்குலம் அளவு
கிராம்பு - 4 என்னம்
வெங்காயம் - 1
தக்காளி -1
தேங்காய் -1/2 கப்

செய்முறை:-

#.குக்கரில் ஆட்டுஇறச்சியுடன் உப்பு மஞ்சள்தூள் போட்டு 2 விசில் வேகவிட்டு எடுக்கவும்.

#.காளிபிளவரை பூக்களாக பிரித்து அதை வெந்நீரில் போட்டு கழுவி வைக்கவும்.

#.ஒரு கடாயில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு அதில் அரைக்க வேண்டிய பொருட்களை போட்டு குறைந்த தணலில் நங்கு வருக்கவும்......இதை நெசாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

#.பிறகு ஒரு கடாயில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு, சீரகம், நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.

#இஞ்சி,பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கியவுடன் மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

#.பிறகு வேக வைத்த கொத்துக்கறி,காலிபிளவர் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

#சிறிது வெந்தவுடன் அரைத்த விழுதை சேர்த்து நங்கு சுண்ட வதக்கவும்.

#.தேவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.

#.இந்த கொத்துகறி சப்பாத்தியுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.

....................

பருப்பு உசிலி

2011-02-03T23:35:00.006-05:00

பருப்பு உசிலி

தேவையானப்பொருட்கள்:

பீன்ஸ் - நறுக்கியது
துவரம் பருப்பு - 1/2 கப்
கடலைப் பருப்பு - 1/2 கப்
காய்ந்த மிளகாய் - 2 முதல் 3 வரை
மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
சாம்பார் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
பெருங்காயத் தூள் - ஒரு சிட்டிகை
தேங்காய்த்துருவல் - 2 டேபிள்ஸ்பூன் (விருப்பமானால்)
எண்ணை - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு - 1 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
உப்பு

செய்முறை:

@.துவரம் பருப்பு, கடலைப்பருப்பு இரண்டையும் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

@. தண்ணீரை வடித்த பருப்புடன்,மிளகாய், பெருங்காய்த்தூள், உப்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும்.

@. அரைத்த விழுதை இட்லி தட்டில் வைத்து ஆவியில் 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை வேக விட்டு எடுத்து ஆற விடவும்.

@.ஆறிய பின் நன்றாக உதிர்த்துக் கொள்ளவும்.

(மிக்சியில் அல்லது food processor ஒரே ஒரு சுற்று சுற்றினால் நன்றாக உதிர்ந்து விடும்).

@. பீன்ஸை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு சாம்பார் பொடி, மஞ்சள் தூள், சிறிது உப்பு போட்டு, சிறிது நீரைத் தெளித்து வேக விட்டு எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

@.ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு போடவும். கடுகு வெடித்தவுடன் கறிவேப்பிலையைச் சேர்க்கவும். அத்துடன் உதிர்த்து வைத்துள்ள பருப்பைப் போட்டு சிறிது நேரம் கிளறி விடவும். பின் அதில் வேக வைத்தக் காயைப் போட்டு ஓரிரு நிமிடங்கள் நன்றாகக் கிளறவும்.

@.விரும்பினால் கடைசியில் தேங்காய்த்துருவலைப் போட்டு கிளறி இறக்கி வைக்கவும்.

...............................................

பொங்கள் வாழ்த்துகள்

2011-01-15T09:29:00.002-05:00

அனைவருக்கும் இனிய பொங்கள் திருநாள் வாழ்த்துகள்.

பாதாம் பர்ப்பி

2011-01-11T08:52:00.004-05:00

பாதாம் பர்ப்பி

போதுவாக முந்திரி,பாதாம் சேர்த்து தான் பர்ப்பி செய்வார்கள்..ஆனால் முந்திரி சேர்க்காமல் கொஞ்சம் கொழுப்பு குறைப்பதற்க்காக(?????) தான் இந்த பர்ப்பி...

தேவையானப் பொருட்கள்

* பாதாம் – 1 கப்
* சர்க்கரை – 1 கப்
* பால் – 1/2 கப்
* நெய் – 1/4 கப்

செய்முறை:-
*.பாதாம் பருப்புகளை தண்ணீரில் 6 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். நன்கு ஊறியதும் எடுத்து தோல் உரித்துக் கொள்ளவும்.

*.தோல் நீக்கிய பருப்பை மிக்ஸியில் போட்டு பால் சேர்த்து நன்கு நைசாக அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

*.ஒரு நாண்ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் அரைத்த விழுதை ஊற்றி அதனுடன் சீனியை சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறவும்.

*.பாதாம் கலவை சற்று கெட்டியான பதம் வந்ததும் நெய்யை சிறிது சிறிதாக ஊற்றி கிளறி விடவும். நெய் எல்லாவற்றையும் ஓரே நேரத்தில் சேர்த்து விட கூடாது.

*.நன்கு வெந்து எல்லாம் ஒன்று சேர வந்ததும் ஒரு ட்ரேயில் கொட்டி வேண்டிய வடிவத்தில் துண்டுகளாக்கவும்.

குறிப்பு:-

பாதி வெந்ததும் அடிபிடிப்பது போல ஆகும் ..அப்போழுது மைக்ரோவேவில் ஒரு கண்ணாடி பாத்திரத்தில் வைத்து 1 நிமிடத்துக்கு ஒரு முறை கிளறினால் பதம் சரியாக வரும்.

................................................

ஜலீலா அக்காவின் விருது

2011-01-04T11:18:00.003-05:00

ஜலீலா அக்காவின் விருது.

புத்தாண்டில் இனிய விருதினையும்..சுவையான விருந்தையும் குடுத்த ஜலீலா அக்காவுக்கு நன்றி

எல்லா தோழிகளுடனும் விருது கிடைத்ததில் மிக்க மகிழ்ச்சி

...............................................

கிருஸ்மஸ் கேக்

2010-12-26T23:53:00.001-05:00

கிருஸ்மஸ் கேக்

அனைவருக்கும் இனிய கிருஸ்மஸ் மற்றும் மகிழ்ச்சியான புது வருட வாழ்த்துகள்.

தேவையான பொருட்கள்:-

# மைதா - 2 cup
# பட்டர் - 2 tsp
# முட்டை - 3
# சர்க்கரை - 1+1/2 cup
# பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்
# வெனிலா எசன்ஸ் - 1 டீஸ்பூன்
#.வால் நட்ஸ் -1/2 cup
#.முந்திரிப்பருப்பு -1/2 cup
#.பாதாம் -1/2 cup
# ஃப்ரூட்ஸ் - 1 cup
(டூட்டி ஃப்ரூடி, உலர் திராட்சை)
# பாதாம் எசன்ஸ் - 2 ட்ராப் (விருப்பப்பட்டால்)
# orange marmalade- 2 ஸ்பூன்

செய்முறை:-

#.1/2 கப் சக்கரையுடன் 2ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து கேரமல் செய்யவும்....சக்கரை உருகி பின் லேசாக நிறம் மாரும்போது 2ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

#.வெண்ணெயை உருக்கி அதில் உலர் பழங்களையும், நட்ஸ் வகைகளையும் சேர்த்து கலந்து 5 நிமிடம் வைக்கவும்.

#.3 முட்டையின் வெள்ளை கருவையும், மஞ்சள் கருவையும் தனி தனியா பிரிக்கவும்.

#.பழக்கலவையுடன் கேரமல், orange marmalade சேர்த்து கலக்கவும்.

#.முட்டையின் வெள்ளை பகுதியை நுரைப்பொங்க அடிக்கவும்,
மாவு ,சக்கரை , பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.

#.முட்டையின் மஞ்சள் கரு, 1 கப் தண்ணீர்,எசன்ஸ் சேர்த்து பின் சக்கரை மாவு கலவையும் சேர்த்து கலக்கவும்.
#.அதனுடன் பழக்கலவையை சேர்த்து கிளரவும்.

#முட்டையின் வெள்ளை நுரை பகுதியை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து லேசாக மடிப்பது போல கலக்கவும்.

#.பேக்கிங் ட்ரேயில் ஊற்றி 35 நிமிடங்கள் 350’F -ல் பேக் செய்யவும்.

#.கேக் தயார்.

...................................................

இட்லி மஞ்சுரியன்

2010-12-22T08:59:00.003-05:00

இட்லி மஞ்சுரியன்

இட்லியே பிடிக்காதவங்க கூட மிகவும் விரும்பும் இட்லி .....இது மிதமான இட்லியை வைத்து செய்தது...ஆனால் ஒரு முறை சாப்பிட்டதும் எப்ப இட்லினாலும் எங்க் வீட்டுலே இதையேதான் கேக்குறாங்க !!!! செய்வதும் எளிதுதான்.

தேவையானவை:-

இட்லி
வெங்காயம்-1
தக்காளி -2
உப்பு
மிளகாய்தூள்
தனியாதூள்
மஞ்சள்தூள்
எண்ணெய்

செய்முறை:-

#.இட்லியை சிரு சிரு துண்டுகளாக வெட்டி பொரித்து வைக்கவும்.

#.ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயத்தை வதக்கவும்...கொஞ்சம் கலர் மாறியதும் அதில் உப்பு, மிளகாய்தூள்,தனியாதூள்,மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.

#.தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.

#.அதில் பொரித்து வைத்த இட்லியை போட்டு பிரட்டினால் தயார்

#.சுவையான இட்லி மஞ்சுரியன் தயார்.

ஜசிங் பகுதி -2

2010-12-03T20:42:00.007-05:00

ஜசிங் பகுதி -2
போன பதிவின் தொடர்ச்சி

தேவையான பொருட்கள்:-

#.Decorating Bags
#.Standard couplers
#.Tips விருப்பத்திற்க்கு ஏற்ப
#.colors

இந்த ரோஸ் செய்முறை விடியோவில் பார்த்தால் தான் புரியும்..இதோ சுட்டது..

செய்முறை:-

பின் பேகில் ஜசிங் நிறப்பி விருப்பமான வடிவத்தில் அழங்கரிக்கவும்.

குறிப்பு:-

#.முதல் பதம்- பூக்கள் இலைகள் செய்வதற்க்கு

#.அதில் 2 ஸ்பூன் தண்ணீர் விட்டு நன்கு கலக்கினால் ஒரங்களில் டிசைன் செய்வதற்க்கும்... கேக்கை முழுவதும் கவர் செய்வதற்க்கும்.

#.அதில் 1 ஸ்பூன் தண்ணீர் விட்டு கலக்கினால் எழுத்துகள் எழுவதற்க்கு பயன்படும்.

..................................................

பொரி உருண்டை

2010-11-21T09:43:00.005-05:00

பொரி உருண்டை

அனைவருக்கும் கார்திகை திப திருநாள் வாழ்த்துகள்....ஸ்பெசல் பொரி உருண்டையுடன் கொண்டலாம் வாங்க

தேவையான பொருட்கள்:

பொரி - 8 கப்
வெல்லம் பொடி - 2 கப்
ஏலக்காய்த் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
சுக்குப்பொடி - 1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:-

@.ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லத்தைப் போட்டு அத்துடன் 1/2 கப் தண்ணீரைச் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். வெல்லம் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும், அதை வடிகட்டி வேறொரு பாத்திரத்துக்கு மாற்றி பாகு காய்ச்சவும்.

@.பாகு கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் சிறிது பாகை தண்ணீரில் விட்டால், அது கரையாமல் அப்படியே கெட்டியாக இருக்கும். அதை கைகளால் எடுத்து உருட்டினால் உருட்ட வரும். இதுதான் சரியானப் பதம்.அதிரசத்துக்கும் விட சற்று முற்றிய பதம்.. இப்பொழுது அதில் ஏலக்காய்த்தூள், சுக்குப்பொடி சேர்த்து கிளறி, கீழே இறக்கி வைக்கவும்.

@.உடனே அதில் பொரியைக் கொட்டை நன்றாகக் கிளறி விடவும். பொரி சூடாக இருக்கும் பொழுதே உருண்டைப் பிடிக்கவும். ஆறினால் பிடிக்க வராது.

@.கையில் உட்டாமல் இருக்க கொஞ்சம் நெய் தடவி கொள்ளவும்.

...........................................

பட்டர் ஜசிங் (Buttercream Icing)

2010-11-09T21:47:00.006-05:00

பட்டர் ஜசிங் (Buttercream Icing)

இந்த ஜசிங் நான் கேக் கிளாசில் கற்றுக்கொண்டது...உங்களுக்கும் செல்லி தரேன் ஆனா ஒரு நிபந்தனை குருதர்ச்சனையாக ஒரு ஜசிங் கேக் எல்லோரும் அனுப்பிடனும் சரிதானே?

ஜசிங் செய்ய செய்ய நன்றாக வந்துவிடும்.... ஆனால் எல்லாம் சரியான அளவுகளிலும், கொஞ்சம் பொருமையும் சேர்த்து செய்தால் இருதியில் வெற்றி நமக்குதான்.

தேவையான பொருட்கள்:-

ஜசிங் சக்கரை (பொடி) - 4 cup [1..lb]
vegetable Shortening- 1 cup
Maringue Power- 1 tbs
(இது முட்டையில் வெள்ளை பகுதியால் தாயாரிக்க பட்டது)
தண்ணீர் - 6 tbs
வென்னிலா எசன்ஸ்- 1tbs

செய்முறை:-

@.சக்கரை பொடியுடன்,Maringue Power -ம் சலித்து வைக்கவும்.

@.ஒரு பாத்திரத்தில் vegetable Shortening போட்டு பீட்டரினால் நன்றாக அடித்து மெதுமையாக்கவும் .

@.அத்துடன் ,தண்ணீர், எசன்ஸ் சேர்த்து கலக்கவும்.

@. பின்பு அதனுடன் ஜசிங் சக்கரை பொடியை போட்டு நன்றாக கலக்கவும்.

கலவை எல்லாம் ஒன்ரு சேர்ந்து நன்றாக கலந்தால் ஜசிங் தயார்.

குறிப்பு:-

.இது பூக்கள் எல்லாம் செய்ய பயன்படும் பதம்.

*.இதில் இன்னும் 1 ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்தால் அது பூக்கள் வரைவதுக்கும், ஓரம் பாடர் போடுவதுக்கும் சரியாக இருக்கும்.

*.இன்னும் 1ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்தால் இது இலை பகுதிகளுக்கும், எழுத்து எழுதுவதுக்கும் சரியாக இருக்கும்.

அழங்கரிப்பது எப்படி? அடுத்த பதிவில் பார்க்கலாம்.

.............................................

பரத தேசத்தின் சில அவலங்கள்

2010-11-07T21:53:00.003-05:00

பரத தேசத்தின் சில அவலங்கள்!

எனக்கு மெயிலில் வந்தது நானும் அடிகடி நினைத்து பார்க்கும் விசயங்கள்,என்று தான் மாற்றம் வருமே?????

1.அத்தியாவசிய தேவையான அரிசியின் விலை கிலோ 30 லிருந்து 40 ரூபாய். ஆனால்
சிம் கார்டு இலவசமாகக் கிடைக்கிறது.

2.பொது வினியோகத்தில் விற்கப்படும் அரிசியின் விலை கிலோ ஒரு ரூபாய்.
ஆனால் பொதுக்கழிப்பறையின் கட்டணம் மூன்று ரூபாய்.

3.வங்கிகளில் வாகனக் கடன்களுக்கான வட்டி ஐந்து சதவிகிதம். ஆனால்
கல்விக்கடனுக்கான வட்டி 12 சதவிகிதம்.

4.Pizza வீட்டிற்கு வந்து சேரும் வேகத்தில் பாதியளவு வேகத்தில்கூட அதாவது
பாதி நேரத்தில்கூட அம்புலன்சும், தீயனைப்பு வாகனங்களும் வந்து
சேர்வதில்லை!

5.ஒரு கிரிகெட் குழுவையே கோடிக்கணக்கான பணத்தைக் கொடுத்து விலைக்கு
வாங்கக்கூடிய செல்வந்தர்கள் இருக்கிறார்கள். அதே பணத்தில் பத்தில் ஒரு
பங்கைக்கூட நாட்டு நலப் பணிகளுக்குச் செலவு செய்யக்கூடிய செல்வந்தர்கள்
மட்டும் இல்லை!

6. அணியும் , ஆடைகளும், காலணிகளும் குளிரூட்டப்பட்ட கடைகளில்
விற்கப்படுகின்றன. ஆனால் உண்ணும் காய்கறிகளும் , பழங்களும் நடைபாதைக்
கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன.

7. குடிக்கும் Lemon Juice,Orange juice...etc இவையெல்லாம் செயற்கையான
இரசாயனப் பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பாத்திரம் கழுவ உதவும் நீர்க்
கலவை இயற்கையான லெமனில் (எழுமிச்சையில்) தயாரிக்கப்படுவதாக
சொல்லப்படுகிறது...

8.மொத்தமாகப் பள்ளிகளையும், கல்லூரிகளையும் நடத்த வேண்டிய அரசு, வீதிக்கு
வீதி சாராயம் விற்றுக்கொண்டிருக்கிறது. சாராயம் விற்றுக்கொண்டிருந்த பலர்
இன்று கல்லூரிகளை வைத்து வியாபாரம் நடத்திக்கொண்டிருக்கிறார்கள்.

9.கோதுமைக்கு வரியில்லை. அது விளைபொருள். கோதுமையை மாவாகத் திரித்தால் வரியுண்டு.

கோதுமை மாவை சப்பாத்தியாக செய்துவிற்றால் வரியில்லை...அதே மாவை பிஸ்கட்,
கேக், பிரெட்டாகச் செய்துவிற்றால் வரி உண்டு!

10.பிரபலமாக வேண்டும் என்ற அபிலாசைகள் அனைவருக்கும் உண்டு. ஆனால்
பிரபலாமவதற்கு உரிய உண்மையான வழியில் செல்ல மட்டும் ஒருவருக்கும்
விருப்பம் இல்லை!

11.குழந்தைத் தொழிலாளர்களை ஒழிக்க வேண்டும் என்போம். ஆனால்
தேநீர்க்கடைகளில் வேலை பார்க்கும் சிறுவர்கள் கொண்டுவந்து கொடுக்கும்
டீயை மட்டும் சுவாரசியமாக உறிஞ்சிக்குடிப்போம்!

இந்த நிலை மாறுவது எப்போது?

................................................

மிக்சர்

2010-11-03T23:17:00.007-04:00

தீபாவளிக்கு எங்க வீட்டு மிக்சர் எல்லாரும் மறக்காம எங்க வீட்டுக்கு வந்துடுங்க... தீபாவளி வாழ்த்துகள்.

தேவையான பொருட்கள்

◦கடலை மாவு – 1 கப்
◦மிளகாய்த்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
◦கருவேப்பிலை – சிறிது
◦வேர்க்கடலை – 1 /2 கப்
◦அவல் – 1 /4 – 1 /2 கப்
◦உப்பு – தேவையான அளவு
◦எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை:-

ஓமப்பொடி தயாரிக்கும் முறை:-

#. கடலை மாவு, உப்பு, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவாக பிசைந்து கொள்ளவும்(முறுக்கு மாவைப் போல).
#.கடாயில் பொரிப்பதற்கு எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் நன்கு சூடானதும் ஓமப்பொடி அச்சில் மாவைப் போட்டு பிழிந்து விடவும்.

.

#.எண்ணெயில் சிறு சிறு குமிழ்கள் வருவதைப் பார்க்கலாம். குமிழ்கள் வருவது நின்றவுடன் உடனடியாக ஓமப்பொடியை எடுத்து விடவும்

பூந்தி தயாரிக்கும் முறை:-

#.கடலை மாவு, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கரைத்துக் கொள்ளவும். மாவு பதம் சிறிது தண்ணியாக இருக்க வேண்டும். மிகவும் கெட்டியாக இருக்கக் கூடாது.

#. . எண்ணெய் சூடானதும் பூந்தி தேய்க்கும் கரண்டியில் மேலே ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்து ஊற்றி தேய்த்து விடவும்.

#.மொறு மொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.

அவல் பொரிக்கும் முறை

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி குறைந்த தீயில் அடுப்பை வைக்கவும். பொரிக்கும் கரண்டியின் மேலே அவலை வைத்து எண்ணெயில் பொரிக்கவும். அவல் கரண்டியின் மேலேயே இருக்க வேண்டும். கடாயின் உள்ளே போகக் கூடாது.

அவல் சூடாக இருக்கும் போதே கொஞ்சம் உப்பும், மிளகாய் தூளும் சேர்த்து கலக்கவும்.

வறுக்க வேண்டியவை

கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கருவேப்பிலை,

வேர்க்கடலை சேர்த்து வேர்க்கடலை கறுப்பாகும் வறுத்து எடுத்து வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் பொரித்து வைத்துள்ள பூந்தி, ஓமப்பொடி, அவல் மற்றும் வறுத்து வைத்துள்ள வேர்க்கடலை, சிறிது உப்பு,மிளகாய் தூள்

எல்லாவற்றையும் ஒன்று சேர கலக்கவும்.

மொறு மொறுப்பான , காரசாரமான மிக்சர் ரெடி.

மணி மாலை

2010-10-20T16:18:00.005-04:00

மணி மாலை

அனைவரும் ஆசையாக அனிய கூடிய விலை குறைவான ஒரு 1$க்கு கிடைக்கும் மணிகள் தான் இவை... எளிதில் செய்யவும் கூடிய மாலை ...குழந்தைகளுக்கும் ரொம்ப பிடிக்கும்.

தேவையான :-

விருப்பமான மணிகள்
கம்பி

செய்முறை:-

@ முதலில் பாசிகளை வேவிங் முறையில் 4 கோர்க்கவும் பின் அதனுடன் முன்று பின் முன்று இனைத்து ஒரு் உருண்டை வடிவத்தில் செய்யவும்.

@.ஒரு கம்பியை வளைத்து அதில் ஒரு பாசியை கோர்த்து பின் ஒரு உருண்டையாக செய்ய மணி பின் ஒரு பாசி என கோர்த்து வளைத்து வளையம் போல ஆக்கவும்.

@.பின் ஒரு கம்பியில் ஒரு சில்வர் மணி 3 கலர் மணி பின் ஒரு சில்வர் கோர்க்கவும்.

@. தேவையான அளவுக்கு கம்பியை வெட்டி வளைக்கவும்.

@.இது போல இணைக்கவும்.

@.அழகிய மணி மாலை தயார்.

...............................................

ஊட்டி பெப்பர் சிக்கன்

2010-09-29T22:54:00.005-04:00

ஊட்டி பெப்பர் சிக்கன்

என் அம்மா செய்யும் பெப்பர் சிக்கன் ...இது ரொம்ப காரமாக எல்லாம் இருக்காது ஆனால் எண்ணெய் குறைவாக சேர்த்து செய்வதால் தாரளாமாக சாப்பிடலாம்.ரசசாதத்துடன் சாப்பிட ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் -1 கப்
இஞ்சி - 1 inch
மிளகு - 1 ஸ்பூன்
தேங்காய்
சின்ன வெங்காயம் 2
கடுகு,
வரமிளகாய்

செய்முறை:-

*.ஒரு காடாயில் கொஞ்சம் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, வரமிளகாய் தாளித்து பின் சின்கன் சேர்த்து வேக விடவும்.

*.தேவைக்கு உப்பும், மஞ்சள் தூளும் சேர்க்க வேண்டும்.

*.இஞ்சி ,மிளகு,தேங்காய் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து அரைக்கவும்.

*.அரைத்த விழுதை சிக்கனில் சேர்த்து ஒரு மூடி போட்டு வேகவிடவும்.

*.மசாலா சுண்டியதும் சிக்கனை வதக்கி இறக்கவும்.

காலிஃப்ளவர் மஞ்சூரியன் - 2

2010-09-24T14:04:00.009-04:00

காலிஃப்ளவர் மஞ்சூரியன் - 2

முதலில் காலிஃப்ளவர் மஞ்சூரியன் டயட் முறை இருந்த்தாலும் இதற்க்கு ஈடு எதுவும் இல்லை..

தேவையான பொருட்கள்:-

காலிஃப்ளவர் - 1
மைதாமாவு - 1 tsp
கரம்மசாலா - 1/2 tsp
எண்ணெய் - 2 tsp
அரிசிமாவு - 4 tsp
கடலை மாவு - 2 tsp
மிளகாய்த்தூள் - 1/4 tsp

இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 tsp
உப்பு - தேவையான அளவு
வெங்காயம்- 1
குடமிளகாய்- 1
வெங்காயதாள்- 5
சோயாசாஸ்,
டொமெட்டோ சாஸ்

செய்முறை:-

#.முதலில் தண்ணீரை பாத்திரத்தில் ஊற்றி சுட வைத்து அதில் காலிஃப்ளவரை போட்டு 5 நிமிடம் வேகவிட்டு தண்ணிர் வடித்து வைக்கவும்.

#. ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசிமாவு, மைதாமாவு, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா,கல்ர் பவுடர்,கடலைமாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்

#.காலிஃப்ளவரை மாவில் பிரட்டி பொரிக்காமல் ஒவ்வொன்றாக எடுத்து மாவில் முக்கி எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.

#.அப்பிடியே சாப்பிடலாம்.

#.பின் தவாவில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயத்தை வதக்கவும்.

#.கொஞ்சம் வெங்காயம் கலர் மாறியதும் அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு வதக்கவும்,பின் குடமிளகாய்,வெங்காயத்தாள் சேர்த்து வதங்கியதும்

# , சோயாசாஸ், டொமெட்டோ சாஸ் சேர்த்து வதக்கவும்.

#.பின் அதில் பொரித்த காலிஃப்ளவரை சேர்த்து பிரட்டவும்.

#.சுவையான காலிஃப்ளவரை மஞ்சூரியன் தயார்.

....................................................

வினாயகச்சதுர்த்தி

2010-09-11T17:50:00.005-04:00

ரொம்ப நாளைக்கு பிறகு வந்து இருக்கேன் ...இன்னைக்கு வினாயகச்சதுர்த்திக்கு எல்லாரும் செய்யும் விநாயருக்கும் ரொம்ப பிடித்த கொழுக்கட்டை............. எங்க வீட்டு கொழுக்கட்டை சாப்பிடா வாங்க.

தேவையானப்பொருட்கள்:

வருத்த அரிசிமாவு - 1 கப்
வெல்லம் பொடி செய்தது - 1/2கப்
தேங்காய்த்துருவல் - 1 கப்
ஏலக்காய் - 4 பொடி செய்தது
எண்ணைய் - 2 முதல் 3 டீஸ்பூன்
உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:
பூரணம்:

#.வெல்லத்தை கொஞ்சம் தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டு அதை கொதிக்க விடவும்.

#.அதில் துருவிய தேங்காய் , ஏலக்காய் தூள் போட்டு வதக்கவும்.

#.பூரணம் சுண்ட வந்ததும் இறக்கி ஆரவிடவும்.

மேல் மாவு:-

#.தண்ணீர் கொதித்ததும் அதில் கொஞ்சம் உப்பு போட்டு பின் அரிசி மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமா சேர்த்து கரண்டியால் கட்டி தட்டாமல் கிளரி இறக்கிவிவும்.

#.சிறிது நேரம் அப்படியே வைத்திருந்து கை பொறுக்கும் சூடு வந்தவுடன் நன்றாக பிசைந்துக் கொள்ளவும்

#.கையில் கொஞ்சம் எண்ணெய் தடவி கொழுக்கட்டை அச்சை உபயோகப் படுத்தியோ அல்லது மாவை கிண்ணம் போல செய்து அதில் பூரணத்தை வைத்து எல்லா பகுதியையும் இணைத்துவிடவும்.

# ஆவியில் 10 முதல் 15 நிமிடம் வரை வேகவிடவும்

#. கொழுக்கட்டை தயார்.

..............................................

கிருஷ்ண ஜெயந்தி

2010-09-01T17:21:00.005-04:00

இனிய கிருஷ்ண ஜெயந்தி வாழ்த்துக்கள்

விடுமுறை

2010-05-23T23:48:00.003-04:00

விடுமுறை

இந்த வாரம் இந்தியா செல்ல இருப்பதால் 3 மாதம் பிறகு உங்கள் அனைவரையும் சந்திக்க ஆவாலுடன் வருவேன்...இதுவரை எனக்கு ஆதரவாக இருந்த அனைவருக்கும் நன்றி நன்றி நன்றி....

நேற்று இங்கு இருக்கும் ஜாப்பானிஸ் உணவகம் ஒன்றில் எடுத்தது....மேசை மேலையே சமைப்பார்கள்...நான் உங்களுக்காக படம் பிடித்து வந்தேன் பாருங்க இதை...

..................................................

Harshini Dance

2010-05-17T23:29:00.002-04:00

Harshini Dance Show May 8- 2010

கடந்த 4 மாதமாகதான் ஹர்ஷினி பரதநாட்டியம் கற்றுக்கொள்ள ஆரம்பித்து இருக்கிறாள் இது தான் அவளின் முதல் கிளாசில் கற்றுக்கொண்டது ...அவளுடன் இருக்கும் மற்ற குழந்தைகளுக்கு எல்லாம் 7 வயதுக்கு மேல் தான்..ஹர்ஷினி தான் அதில் குட்டிப்பாப்பா ...இவ சில இடங்களில் மறந்தாலும் மற்ற குழந்தைகள் இவளை மிகவும் உற்சாக படுத்தினார்கள்....அப்பறம் ஹர்ஷினியின் உடை நானே தைத்தது :-)...

Mudhras Presentation & 'Aangikam Bhuvanam' Sloka

அன்னையர் தின வாழ்த்துகள்

2010-05-08T23:52:00.003-04:00

அனைவருக்கும் அன்னையர் தின வாழ்த்துகள்

ஹர்ஷினி எனக்கு அவளே செய்த அன்பளிப்புகள்....பார்த்ததும் ஆச்சரியமாகவும்,மகிழ்ச்சியாகவும் இருந்தது.

அன்னையர் தின வாழ்த்துகள்

சுரக்காய் கோஃப்தா

2010-04-29T23:40:00.005-04:00

சுரக்காய் கோஃப்தா

சுரக்காயில் கோஃப்தாவா... அய்யோ எப்படி இருக்குமோன்னு நினைக்காதீங்க...நீங்களா சுரக்காய்ன்னு சொல்லும் வரை கண்டு பிடிக்காவே முடியாது..இதை என் பஞ்சாபி தோழியிடம் இருந்து கற்றுக்கொண்டது.

தேவையானவை:-

கோஃப்தாவுக்கு:-

சுரக்காய் -1
மைதா மாவு - 1ஸ்பூன்
கடலைமாவு - 1ஸ்பூன்
அரிசி மாவு - 1ஸ்பூன்
காஃர்ன்பிளவர் (சோளமாவு) 1ஸ்பூன்
உப்பு
மிளகாய் தூள்
பெருங்காயத்தூள்

கிரேவிக்கு:-

வெங்காயம்- 2( அரைத்த விழுது)
தக்காளி விழுது -1/2 கப்
இஞ்சி பூண்டு போஸ்ட் -1ஸ்பூன்
சீரகம்
பிரஸ் கிரீம்
கரம் மசாலா தூள்-1/4 ஸ்பூன்
கரிமசாலா தூள்- 1ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள்

செய்முறை:-

*.சுரக்காயை தோல் சீவி துருவிக்கொள்ளவும்.

*.அதனுடன் , மைதா மாவு,கடலைமாவு ,அரிசி மாவு ,காஃர்ன்பிளவர் (சோளமாவு) ,உப்பு,மிளகாய் தூள்,பெருங்காயத்தூள் எல்லாம் சேர்த்து கலக்கவும்.

*.உடனே பொரித்து விடவும் ..இல்லாவிட்டால் நீர் விட்டு விடும்.

*. சிரு சிரு உருண்டைகளாக பிடித்து பொரிக்கவும்.
(நான் எண்ணொயில் பொரிக்காமல் 1 ஸ்பூன் மட்டும் சேர்த்து பொரித்தேன்... எல்லாம் டயட் தான் :-)..)

*. பின் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து சீரகம் பொரிந்ததும் , அரைத்த வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.

*.வெங்காயம் வதங்கியதும் , மஞ்சள்தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து மேலும் வதக்கவும்

*.பின் அதனுடன் கரிமசாலா தூள்,மரம் மசாலா, தக்காளி விழுது எல்லாம் ஒரு சேர வதக்கவும்.

*.தேவைபட்டால் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

*.நன்றாக கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் அதில் கோஃப்தா உருண்டைகளை போட்டு ஒரு கொதி விடவும்.

*. பின்பு பிரஸ்கிரீம் சேர்த்து உடனே இறக்கி விடவும்.

*.சுரக்காய் கோஃப்தா தயார்.

இதை சப்பாத்தி, நாண்,புல்காவுடன் பரிமாறலாம்.

.................................................

சாக்லெட் சிப் குக்கீஸ்

2010-04-20T14:45:00.006-04:00

சாக்லெட் சிப் குக்கீஸ்

தேவையான பொருட்கள்:-

மைதா மாவு - 3 கப்
சக்கரை -3/4 கப்
கருப்பு சக்கரை(Brown Sugar)-3/4 கப்
வெண்ணெய் -3/4 கப்
வெண்ணிலா எசன்ஸ்- 1tsp
முட்டை - 2
Baking Soad - 1 tsp
உப்பு ஒரு சிட்டிகை
சாக்லெட் சிப்ஸ்- 1 கப்

செய்முறை:-

*.அவனை 375’ F சூடு படுத்தவும்

*.மாவு,Baking Soad ,உப்பு கலந்து தனியாக வைக்கவும்.

*. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்னெய்யை கரையும் வரை அடிக்கவும், அதில் சக்கரை, பிரவுன் சுகர் சேர்த்து கலக்கவும்

*.அதில் ஒவ்வொரு முட்டையாக ஊற்றி கலக்கவும் பின் வெண்னிலா எசன்ஸ் சேர்க்கவும்

*.பின் மாவு கலவையை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து கலக்கவும்

*. அதனுடன் சாக்லெட் சிப்ஸ் அல்லது நட்ஸ் சேர்த்து கலந்தால் மாவு தாயார்.

*. மாவு கலவையை ஒரு ஜஸ்கீரீம் ஸ்குப்பால் எடுத்து ஒரே அளவாக ட்ரேயில் வைத்து 12 நிமிடம் பேக் செய்யவும்

*.வெளியே எடுத்தவுடன் கலர் பார்ப்பதற்க்கு வேகதது போல இருக்கும் ஆனால் சில நிமிடத்தில் பிரவுன் கலராக மாறிவிடும்.

................................................

விருதுகள்

2010-04-19T08:42:00.005-04:00

நன்றி ஸாதிகா அக்கா :-)

ஸாதிகா அக்கா தந்த விருதுக்கு நன்றி...அக்கா உங்க பாராட்டுக்கு நன்றிகள்

.........................................................

நன்றி ஜெய்லானி :-)

எனக்கு இந்த விருதை கொடுத்தா ஜெய்லானி அவர்களுக்கு என் பலபல நன்றிகள்.

..............................................................

Sunshine Award

2010-03-24T11:38:00.005-04:00

இந்த விருதினை கொடுத்த மேனகாவிற்க்கு நன்றி

இந்த அழகான "Sunshine Award" எனக்கு கொடுத்ததுக்கு சந்தோசம். நன்றி மேனகா :-)!!

To the award winners, please pass this on to your favorite bloggers! Here are the Rules:1. Put the logo on your blog or within your post
2. Pass the award on to 12 bloggers!
3. Link the nominees within your post
4. Let the nominees know they have received this award by commenting on their blog
5. Share the love and link to the person from whom you received this award

*.இமா
*.வானதி
*. Faiza
*.இலா
*.குறை ஒன்றும் இல்லை- ராஜ்
*.அண்ணாமலையான்
*.ப்ரியமுடன் வசந்த்
*.Nithya
* Ammu
*.Geetha Achal

மற்றும் நான் இந்த் விருதை இங்கு பார்க்கும் உங்கள் அனைவருக்கும் சமர்பிக்கிரேன் :-)

....................................................................................

ஹர்ஷினி Dance

2010-03-21T23:06:00.001-04:00

ஹர்ஷினி ஜனவரியில் நடந்த India Nite 2010, Tx -ல் அவளின் நடனம்...6 மாதமாக தான் Dance கிளாசுக்கு போகிறாள்..5 வருடம் ஆனதும் பரதநாட்டியம் கற்றுகொள்ள ஆரம்பித்து இருக்கிறாள்.

காகிதப்பூ

2010-03-21T10:17:00.003-04:00

காகிதப்பூ

பிடித்த பெண்கள்

2010-03-20T21:53:00.003-04:00

பிடித்த பெண்கள்

என்னையும் தொடர் பகுதிக்கு அழைத்த மேனகாவுக்கு நன்றி...ஆனா என்ன நிபந்தனை தான் கொஞ்சம் அதிகமா இருக்கு...எல்லா பெண்களையும் பிடிக்கும்...இதில் 10 மட்டும் தானா?

நிபந்தனைகள் :-

1. உங்களின் சொந்தக்காரர்களாக இருக்க கூடாது.,
2. வரிசை முக்கியம் இல்லை.
3. ஒரே துறையில் பல பெண்மணிகள் நமக்கு பிடித்தவர்களாக இருக்கும்,
4. இந்த பதிவுக்கு வெவ்வேறு துறையில் உள்ள நபர்களாக இருக்கவேண்டும்...

எனக்கு பிடித்த நிறைய.... பெண்களில் இவங்களை பத்தி சொல்லலாமா....நானும் இமாவை பின் தொடருகிறேன் :-)

எனக்கு இவங்க அருசுவையில் தான் அறிமுகம் ஆனாங்க....ஒரு அம்மாவிடம் கிடைக்கும் பாசம், அன்பு இவங்ககிட்டே கிடைத்தது....எனக்கு உடல்நிலை சரியில்லாத போது எல்லாம் எனக்கு இவங்ககிட்டே இருந்து வரும் மெயில் ரொம்பவும் ஆருதலாக இருக்கும்...இவங்களை பத்தி நிறைய தோழிகளுக்கு தெரிந்து இருந்தாலும் ...இதோ

1.சமையல் அரசி

2.கைவினை பொருட்கள் செய்வதில் கலையரசி

3.3 குழந்தைகளுக்கும் நல்ல அம்மா

4.நல்ல இல்லத்தரசி

5.வேலையில் வல்லரசி

6.எல்லாரிடமும் பிரியமாக பழகும் குணவதி

7.செல்ல பிராணிகளுக்கு செல்ல அம்மா

8.தோட்டங்கள் வளர்பதில் வள்ளரசி,

9.என்ன துன்பம் வந்தாலும் சிரிப்புடன் தாங்கும் சிரிப்பரசி.

10.இவங்க பாட்டி ஆயிட்டாங்கலான்னு ஆச்சரியமுடன் பார்க்கும்...இளமையான செந்தமிழ் அரசிதான் என் மணதில் நிறைந்தவர்

.................................................

திரமிசு(Tiramisu)

2010-03-19T09:31:00.012-04:00

திரமிசு(Tiramisu)

இது ஒரு இத்தாலியன் Dessert இங்கு இருக்கும் ஆலீவ்கார்டனில்(Olive Garden) மிகனும் பிரபலமான ஒரு ஸ்வீட் இது..கொஞ்சம் சீஸ் கேக் போலவும் இருக்கும் ...இதை நிறைய தேடல்களுக்கு பிறகு செய்து..அனைவரின் பாராட்டையும் பெற்ற ரெசிபி தான் இது..

தேவையான பொருட்கள்:-

லேடி பிங்கர்
(இது ஒரு வகை பிஸ்கேட்)

விப் கிரீம் - 1 ,1/2 கப்
கிரீம் சீஸ் -1 பாக்கெட் (8z)
சக்கரை- 6 Tbs
முட்டை மஞ்சல் கரு - 3
கோக்கோ பவுடர் - 1 Tbs
காபி - 1கப் (சக்கரை பால் கலக்காதது)

செய்முறை:-

*. முட்டை கருவுடன் 3 ஸ்பூன் சக்கரை சேர்க்கவும்.

*.ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் வைத்து அது காய்ந்ததும் அதற்க்கும் மேல் இந்த முட்டை கரு இருக்கும் பாத்திரத்தை வைத்து நன்கு கலக்கவும்(டபுல் பாய்லர்).... மஞ்சள் கலர் மாறி..இலம் மஞ்சள் நிறம் வந்தால் முட்டை வெந்து இருக்கும்...

*ஒரு பவுலில் கிரீம் சீஸ், 3 ஸ்பூன் சக்கரை போட்டு நங்கு மிருதுவாகும் வரை கலக்கவும்.

*.சீஸ் கலவையுடன் முட்டையையும் சேர்த்து கலக்கவும்.

*.அதில் விப் கிரீம், 2 ஸ்பூன் காபி சேர்க்கவும்.

*.எல்லாம் ஒன்ருசேர கலக்கவும்.

*.தேவையானவைகளை தயாராக வைக்கவும்.

*.காபி கலவையில் லேடி பிங்கரை இரண்டு பக்கமும் நினைக்கவும்..(விரைவாக எடுத்து விடவும் இல்லை என்றால் உடைந்துவிடும்)

அப்பாடா இந்த ஒரே ஒரு போட்டோ மட்டும் எடுக்க தான் அவர் வந்தார் .நன்றி :-)

*.இதை பாத்திரதில் இடைவெளி விடாமல் அடுக்கவும்.

*.அதற்க்கும் மேல் சீஸ் கலவையை போடவும்

*.சமமாக பரப்பிவிடவும்.

*. அதன் மேல் கோக்கோ பவுடர் சல்லடையில் போட்டு தூவிவிடவும்.

*.திரும்பவும் ஒரு லேடிபிங்கர் லேயர் காபியில் டிப் செய்து அடுக்கவும்.

*அதன் மேல் சீஸ் கலவையை நிறப்பவும்.

*.மேலே கொக்கோ பவுடர் தூவி 8 மணி நேரம் பிரிஜ்ஜில் குளிர வைக்கவும்.

கட் செய்து மேலே கொஞ்சம் சக்கரை தூவி சாப்பிட்டால் ...கண்டிப்பாக எல்லாரும் திரும்ப திரும்ப கேட்பார்கள்.

...................................................

சாக்லேட் கப் கேக்

2010-03-14T09:19:00.012-04:00

சாக்லேட் கப் கேக்

இது முட்டை இல்லாமலல் செய்யும் சாக்லெட் கப் கேக்.பழம் சேர்த்து செய்வதால் நல்ல பஞ்சு போல இருக்கும் ...அதுலையும் கொக்கோ பொடியும் சேரும் போது வாழைப்பழம் சேர்த்து இருப்பது கண்டுபிடிக்கவே முடியாது சாக்லேட் கேக் போலவேதான் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:-

மாவு- 2 கப்
சக்கரை-1, 1/3 கப்
baking powder -2 tsp
கொக்கோ பவுடர்- 2/3 கப்
வாளைபழம் -2
வென்னிலா எசன்ஸ்-1 tsp
தண்ணீர் -1, 1/2 கப் (வெது வெதுப்பான நீர்)
1/2 cup வெண்ணெய் (unsalted butter)or -oil 1/4 cup

செய்முறை:-

@.வாளை பழத்துடன் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைத்து கொள்ளவும்.
இப்படி இருந்த பழத்தை

இப்படி ஆக்கவும்

@ ஒரு பாத்திரத்தில் , மாவு,கொக்கோ பவுடர்,பேக்கிங் பவுடர் எல்லாம் சேர்த்து கலந்து தனியாக வைக்கவும்.

@ இன்னொரு பாத்திரத்தில் , உருக்கிய வெண்ணொய் (அல்லது எண்ணெய்),சக்கரை, வென்னிலா, வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் சேர்த்து சக்கரை கரையும் வரை கலக்கவும்.

@.பின் அதனுடன் அரைத்த பழம் விழுதையும் சேர்க்கவும்.

@.பின்பு இந்த நீர் கலவையை மாவு கலவையில் சேர்த்துக்கவும்.

@.இந்த கலவையை கட்டி இல்லாமல் நன்கு கலக்கவும்.

@ கப் கேக் ட்ரேயில் பேப்பர் கப் வைத்து அதன் மேல் கொஞ்சம் ஆயில் ஸ்ப்ரே அடிக்கவும்.

@மாவை முக்கால் பாகம் வரும் வரை நிறப்பவும்....அல்லது ஒரு ஸ்குப் விடவும்.

@.350 *F -ல் 25 நிமிடம் பேக் செய்யவும்.

சுவையான சாக்லேட் கப் கேக் தயார்

குறிப்பு:-இதை அலங்கரிப்பது அடுத்த பதிவில்.

..............................................

கப் கேக்

2010-03-07T12:32:00.003-05:00

கப் கேக்

குழந்தைகளுக்கும் , சில பெரிய குழந்தைகளுக்கும் ரொம்ப பிடித்த கப் கேக் இப்ப போட்டோஸ் மட்டும் விரைவில் விளக்கமுடன் :-) இது எல்லாமே எஃக் இல்லாமல் செய்தது...

கப் கேக் மேல் ஜோக்கர்.. இது ஹர்ஷினிக்கும் அவள் நண்பர்களுக்கும் பிடித்த ஒன்று.

ஜசிங் போட்டாலே ரொம்ப பிடிக்கும் அதுக்கும் மேலே கலர்புல் ஸ்பிரிங்குஸ் போட்டால் கேக்கவா வேணும்....

கப் கேக் மேலே குடை பின்னல் போல ஜசிங்....அதன் மேல் சாக்லெட் ஸ்ரிங்குஸ்.

-இது பூக்கூடை :-)

-இந்த தலை மட்டும் தனியாக கிடைக்கும்...எல்லாருக்கும் பிடித்தது இதுதான்.

கேக் கிளாஸ்

2010-02-28T22:30:00.007-05:00

எல்லாருக்கும் அன்பு வணக்கம்

கொஞ்சம் நாளா காணாமே போயிருந்த நான் அதுக்கான காரணத்தோட வந்து இருக்கேன் .இரண்டு மாதம் கேக் கிளாஸ் சென்றேன்....நீங்களும் வந்து எப்படி இருக்குன்னு கொஞ்சம் பாத்து சொல்லுங்க

கேக் கிளாஸ் இருதியில் நான் செய்த கேக் போட்டோ எல்லாமே இருக்கு பாத்து சொல்லுங்க :-)..இது இன்று கிளாசில் செய்தது.

கடைசியில் இருக்கும் போட்டோ மட்டும் பக்கத்தில் இருந்த என் தோழியின் பூக்களும் கலந்தது.

@.கேக் ஆறிய பின் மேல் பகுதியை சமமாக வெட்டிய பின் அதன் இடையில் வெண்ணிலா புட்டிங் வைத்து அதற்க்கும் மேல் இன்னொரு கேக் வைக்க வேண்டும்

Needle Punch

2010-02-21T22:25:00.002-05:00

ஹர்ஷினி 5th BirthDay

2010-01-27T08:30:00.000-05:00

கோதுமை அப்பம்

2010-01-14T16:01:00.004-05:00

கோதுமை அப்பம்

கோதுமை அப்பம் என் மாமி எண்ணெயில் சுட்டு எடுப்பாங்க.. ரொம்ப சுவையாக இருக்கும் அதையே எண்னெய் குறைவாக டயட் அப்பம் இது ...ஆனாலும் கொஞ்சம் அதே சுவையில்.

தேவையான பொருட்கள்:

கனிந்த வாழைப்பழம் - 2
வெல்லம் - 1/4 கப்
ஏலக்காய்த்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
கோதுமை மாவு - 1 கப்

செய்முறை:-

#.முதலில் வெல்லத்தை கரைத்துக்கொள்ளவும்.

#.வெல்ல கரைசலில் வாளை பழத்தை மசித்து சேர்க்கவும்.

#.வெல்ல கலவையில் மாவு, ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து கலக்கவும்.

#.இட்லி மாவின் பதத்திற்க்கு மாவை கலக்கி வைக்கவும்.

#.பனியாரக்கல்லில் கொஞ்சம் எண்ணெய் அல்லது ஆயில் ஸ்பிரே செய்தபின் மாவை ஊற்றி அளவான தனலில் வைத்து வேகவிடவும்

#பணியாரம் (அப்பம்)தயார்.

என் மாமி இதில் தேங்காய் சேர்த்து செய்ததில்லை நம்ம மேனகா குறிப்பை பார்த்து கொஞ்சம் தேங்காயும் கலந்து செய்ததில் மிகவும் சுவையாக இருந்தது.

நன்றி மேனகா

பொங்கள் திருநாள்

2010-01-14T08:33:00.003-05:00

அனைவருக்கும் இனிய பொங்கள் திருநாள் வாழ்த்துகள்.

.கப் கேக்

2010-01-10T23:17:00.004-05:00

ஹர்ஷினியின் விடுமுறை கலாட்டாகலில் இதுவும் ஒன்ரு....கப் கேக் எப்படி செய்யறதுன்னு மேடம் படம் காட்டறாங்க பாருங்க.

இனிய புத்தாண்டு வாழ்த்துகள்.

2009-12-31T18:35:00.000-05:00

இனிய புத்தாண்டு வாழ்த்துகள்.

Happy New Year Glitter Pictures

Happy New Year

ரீக்கோட்டா ஜாமுன்

2009-12-14T18:02:00.004-05:00

ரீக்கோட்டா ஜாமுன்

என் கல்கத்தா தோழி ஒருவரிடம் கற்றுக்கொண்ட ஜாமுன் இது ...மிகவும் சுவையாக இருக்கும்...எல்லாருக்கும் ஜாமுன் பிடிக்கும்...ஆனால் இந்த ஜாமுன் அதைவிட சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:-

ரீக்கோட்டா சீஸ் -1/2 கப்
பேன்கேக் மிக்ஸ் - 1கப்
மில்க் பவுடர் - 1கப்
எண்ணெய்

சக்கரை பாகுக்கு:-

சக்கரை -1 கப்
தண்ணீர் - 3/4 கப்
ஏலக்காய்தூள் - ஒரு சிட்டிகை
சிவப்பு கலர் - ஒரு துளி

செய்முறை:-

@.ரீக்கோட்டா சீஸ்,பேன்கேக் மிக்ஸ்,மில்க் பவுடர் சேர்த்து பிசையவும்,தண்ணீர் விட தேவையில்லை.

@.தேவையான அளவுகளில் உருட்டி வைக்கவும்.

@.சக்கரை , தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு பாகுகாய்ச்சவும்..சக்கரை கரைந்து ஒரு கொதி வந்ததும் ஏலக்காய்தூள்,ரெட் கலர் சேர்த்தால் பாகு தயார்.

@.உருண்டைகளை மிதமான சூட்டில் பொறித்து எடுக்கவும்.

@.பொறித்த உருண்டைகளை சூடான பாகில் போட்டு 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.

@.மிகவும் சுவையான ஜாமுன் தயார்.

.................................................

வெஜ் குருமா

2009-12-09T23:36:00.005-05:00

.

தேவையான பொருட்கள்:-

உருளைக்கிழங்கு - 1,
கேரட் - 1
பீன்ஸ் - 10
பச்சை பட்டாணி - 1/2 கப்
பெரிய வெங்காயம் - 1
பச்சை மிளகாய் - 2
இஞ்சி பூண்டு போஸ்ட்- 1/2 tsp
தக்காளி - 1
தனியா தூள் - 2 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள்
தேங்காய் துருவல் - 1/4 கப்
முந்திரி - 10
ஏலக்காய் - 1
கரம் மசாலா - 1/2 tsp
பட்டை - சிறிது
கிராம்பு - 2
சோம்பு
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - 3 tsp.

செய்முறை:-

*. காய்களை பொடியாக நறுக்கவும்.

*.தேங்காய் துருவல், முந்திரி, கசகசா, சோம்பு சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.

*.குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் தாளித்து, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

*இஞ்சி பூண்டு போஸ்ட் போட்டு பாச்சை வாடை போக வதக்கவும்.

*வதங்கிய பின் தக்காளி, மிளகாய் தூள், தனியா தூள், மஞ்சள் தூள், வெட்டிய வைத்த காய்கறிகள், உப்பு, எல்லாவற்றையும் சேர்த்து வதக்கவும்.

*.பின் அரைத்த மசாலாவை ஊற்றி 2 விசில் விடவும்.

*.ஈசியான வெஜ் குருமா தயார்.

...............................................

ஃபோம் எரும்பு

2009-11-24T16:45:00.005-05:00

குழத்தைகளுக்கு எவ்வளவு தான் கடையில் பொம்மைகள் வாங்கி கொடுத்தாலும் நாமே எதாவது செய்து குடுத்தால் அவங்களுக்கு இரட்டிப்பு சந்தோசம் கிடைக்கும்.. நமக்கும் ஒரு மகிழ்ச்சி தானே...வாங்க ஃபோம் எரும்பு எப்படி செய்யறதுன்னு பாக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:-

ஃபோம் பால்

ஸ்ட்ரா

கண்கள்

ஸ்ட்ராவின் வளைக்கும் பகுதிக்கு அரை இன்ச் இடம் விட்டு இரண்டு பக்கத்திலும்(படத்தில் உள்ளது போல்) வெட்டி வைக்கவும்.

இரண்டு ஸ்ட்ராவை மட்டும் ஒரு பகுதி கொஞ்சம் நீளமாக வெட்டவும்...இது தலை பகுதியில் வைப்பதற்க்கு.

எல்லா ஸ்ட்ராவையும் லேசாக வளைத்து வைக்கவும் .

அதன் ஒரு பகுதியில் ஃபோம் சின்ன உருண்டையை கம் போட்டு ஒட்டவும்.

ஃபோம்பால் தலை ,உடல் என கற்பனைக்கு ஏற்ப ஒட்டவும்...தலை பகுதியில் கண்களை இனைக்கவும்.

பின் கால்கள், தலையில் கொம்பு இனைக்கவும்.

இதே போல விரும்பிய வண்ணத்தில் வித விதமான செய்து அசத்துங்கள்.

***********************************************

ரீக்கோட்டா ரசமலாய்

2009-11-18T23:23:00.009-05:00

ரீக்கோட்டா ரசமலாய்

பொதுவா ரசமலாய் பாலை காய வைச்சு பன்னிர் செய்து அதை ரசகுலாவா செய்து அப்புறமா தான் செய்வாங்க ஆனா இது புது ஈசியான செய்முறை வாங்க பாக்கலாம்.

தேவையானவை.

ரீக்கோட்டா சீஸ் - 4 TSP
மைதாவாவு - 1/2 TSP
சக்கரை- 1/2 கப்
பால் - 1 கப்

செய்முறை:-

*ரீக்கோட்டா சீஸ்ஸுடன் மைதாமாவை சேர்த்து மிருதுவாக பிசையவும்.

*.சக்கரையுடன் 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

*.பாலை குறைந்த தணலில் வைத்து காய வைக்கவும்.

*.சீஸ் கலவையை சிரு உருண்டைகளாக்கி பின் கொஞ்சம் தட்டையாகவும் செய்யவும்.

*.உருண்டைகளை சக்கரை கலவையில் போட்டு வேகவிடவும்.

*.பால் சுண்ட காய்ந்ததும் அதில் ஒரு சிட்டிகை குங்குமபூ,சக்கரை சேர்க்கவும்.

*.வேந்த உருண்டைகளை பாலில் சேர்த்து 5 நிமிடம் வேந்தபின் இறக்கவும்.

*.ரசமாலாய் தயார் ...மேலே பிஸ்தாவை உடைத்து அலங்கரிக்கவும்.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

பேப்பர் பூ

2009-11-16T20:33:00.004-05:00

பேப்பர் பூ

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

மாம்பழ அல்வா

2009-11-12T06:29:00.009-05:00

தேவையானப்பொருட்கள்:

மாம்பழம் விழுது - 1 கப்

ரவா - 2 tsp
பால்- 1/2 கப்
கண்டென்ஸ்ட் மில்க்- 1 கப் (condensed milk)
நெய் - 1/2 கப்
முந்திரிப்பருப்பு - சிறிது
ஏலக்காய்த்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

*.ரவாவையை லேசாக வறுக்கவும் (நிறம் மாறக்கூடாது) ஆற விட்டு மிக்ஸியில் போட்டு பொடி செய்து கொள்ளவும்.

*.கடாயில் ஒரு டீஸ்பூன் நெய் விட்டு, அதில் முந்திரிப்பருப்பை வறுத்தெடுத்து, தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும். அதே வாணலியில், மாம்பழ விழுதைப் போட்டு, அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து, ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

*.அதில் பால் சேர்த்து குறைந்த தணலில் வேகவிடவும்.

*பின்னர் அதில் பொடித்த ரவாவையும், கண்டென்ஸ் மில்க்க்கும் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். நெய்யை சிறிது சிறிதாக விட்டு, கெட்டியாகும் வரை கைவிடாமல் கிளறவும்.

*. அல்வா வாணலியில் ஒட்டாமல் சுருண்டு வரும் பொழுது, அதில் வறுத்த முந்திரிப்பருப்பையும், ஏலக்காய் தூளையும் சேர்த்துக் கிளறிவும்.

*.மாம்பழ அல்வா தயார்.

மலாய் (ஃடோபு) கோப்தா

2009-11-10T00:04:00.012-05:00

மலாய் (ஃடோபு) கோப்தா

கோப்தாவுக்கு தேவையானவை:

பனீர் -1 கப்(நான் டோஃபு உபயோகித்துள்ளேன்)
உருளைக்கிழங்கு -1
பச்சைமிளகாய் - 3
சோளமாவு [corn flour] -2 டேபிள்ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி தழை 1/4 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)
மல்லித் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
சீரகத் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
மிளகாய்த் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
உப்பு,எண்ணைய் தேவையானது

செய்முறை:

*.ஒரு பாத்திரத்தில் மசித்தகிழங்கு,பனீர், பச்சை மிளகாய்,ஒரு ஸ்பூன் மல்லித் தூள்,அரை ஸ்பூன் சீரகத் தூள்,ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், தேவையான உப்பு அனைத்தையும் சேர்த்து பிசைந்து உருண்டைகளாக உருட்டி வைக்கவும்.

*.உருண்டைகளை corn flour-ல் பிரட்டி வைக்கவும்.

*.அந்த உருண்டைகளை எண்ணையில் பொரித்தெடுக்கவும்.

Gravy-க்கு தேவையானவை:-

இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன்
வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 3
பச்சை மிளகாய் - காரத்திற்கேற்ப
கொத்துமல்லி இலை
கெட்டியான பால் - 1/2 கப்
மல்லித் தூள் - 2 ஸ்பூன்
சீரகத் தூள் - 1 ஸ்பூன்
மிளகாய்த் தூள் - 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்

செய்முறை:

*.வெங்காயத்தை 1/2 வெட்டி மைக்ரோவேவில் 1 நிமிடம் வேகவைத்து அரைத்து வைக்கவும்.

*.தக்காளியை வென்னீரில் போட்டு எடுத்து தோலை எடுத்துவிட்டு அரைத்து வைக்கவும்.(டின் தக்காளி விழுதையும் உபயோகிக்கலாம்)

*.ஒரு கடாயில் எண்ணெய்விட்டு சீரகம் போட்டு அதன் பின் அரைத்தவெங்காயம் போட்டு வதக்கவும்.

*.லேசாக கலர் மாறியதும்,இஞ்சி பூண்டு விழுது,மிளகாய் தூள்,மஞ்சள் தூள்,தனியாபொடி,உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

* பின் தக்காளி விழுது 1/2தண்ணீர் எல்லாம் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

*.மசாலா மிதமான தீயில் நன்கு கொதித்ததும் அரை கப் கெட்டியான பாலை மெதுவாக ஊற்றி கிளறி விடவும்.. அடுப்பை குறைந்த தணலில் வைக்கவும். .இதற்க்கு கீரிம்பால் உபயோகித்தால் தான் நன்றாக இருக்கும்...ஆனா நான் ஃபேட்பிரி மில்க் தான் உபயோகித்தேன்...இதுவும் நன்றாக தான் இருந்தது.

*.பால் லேசாக கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் அடுப்பை அணைத்து கோஃப்தாக்களை கிரேவியில் சேர்க்கவும்.

*.சுவையான மலாய் கோஃப்தா தயார்.. இதற்க்கு சப்பாத்தி,நாண், ஜீரா-ரைஸ்,புலாவ் போன்ற உணவுகளுக்கு ஏற்றது.

.................................................

கிளாஸ் பெயிண்டிங்

2009-11-08T21:55:00.007-05:00

கிளாஸ் பெயிண்டிங்

மற்ற பெயிண்டிங்கை விட விரைவாகவும் அதே சமையத்தில் ரொம்ப அழகாகவும் இருக்கும் பெயிண்டிங் கிளாஸ் பெயிண்டிங் தாங்க...இதை செய்வதற்க்கு 1 மணி நேரம் தான் மொத்தமாகவே ஆகும் .

தேவையாவை:

ஒரு கிளாஸ்
கிளாஸ் பெயிண்டிங்

செய்முறை:-

*.முதலில் விருப்பமான படத்தை கண்ணாடியில் அவுட் லைனனரால் வரைந்த்துக் கொள்ளவும்.

*.அவுட்லைனர் காய்ந்த பின்விரும்பிய வண்ணங்களை குடுக்கவும்.

*.காய்ந்தபின் அலுமினிய பாயிலை கசக்கி அதை மெதுவாக பிரித்து பெயிண்ட் செய்த பக்கத்தில் வைத்து பிரேம் போடவும்.

*கிளாஸ் பெயிண்டிங் தயார்.

................................................

கொத்து பரோட்டா

2009-11-04T22:42:00.013-05:00

நம்ம ஊருக்கு போனால் என்னவர் முதலில் ஆசைபடுவது ரோட்டுகடை கொத்து பரோட்டா... இதை தான் நாமும் வீட்டில் எளிதாக செய்யலாம்...வாங்க பாக்கலாம்.

தேவையானப் பொருட்கள்:-

பரோட்டா -4 (உதிர்தது)
முட்டை - 3
வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 1
இஞ்சி பூண்டு விழுது- 1 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் - 3
எண்ணெய் - தேவைக்கு
கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
கரிமசாலா தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு - சுவைக்கு
மல்லித்தழை நறுக்கியது - 1/2கப்

செய்முறை:-

*.வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் தக்காளியை பொடியாக நறுக்கவும்.

*.ஒரு அடிகணமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு தாளித்து நறுக்கிய வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு வதக்கவும்.

*.தக்காளி, மிளகாய், மசாலா தூள்கள், உப்பு அனைத்தையும் போட்டு வதக்கவும்.

*.வதங்கியதும் 2 முட்டை உடைத்து ஊற்றி வதக்கவும்.

*.அதில் உதிர்த்த பரோட்டாவைச் சேர்த்து 1 முட்டையும் ஊற்றி பிரட்டிவிட்டு 2 நிமிடம் வைக்கவும்.

*.பின் குக்கி கட்டர் அல்லது தோசை திருப்பி எதாவது ஓரம் கூர்மையாக உள்ள டம்ளர் எதையாவது வைத்து பரோட்ட கலவையை கொத்தவும்.(யாரவது மேல் கோபம் இருந்தால் அவங்களை மனசுலே நினச்சுகுங்க).

*.சுவையான கொத்து பரோட்டா தயார்.

...........................................

மக்களே உஷார்

2009-10-31T08:43:00.004-04:00

அவைவருக்கும் ஒரு முக்கிய செய்தி

மக்களே உஷார்

கொஞ்சம் நாட்களாகவே அங்கே இங்கே திருட்டு என பார்க்கும் போது ஆச்சரியமாகவும் பயமாகவும் இருந்தது அதுவும் போன வாரம் டைம்ஸ்சில் வந்த கட்டுரை இந்தியர்கள் வீடாகவே திருடி இருப்பதும் அவர்கள் முக்கியமாக எடுப்பது 22 ct தங்க நகைகளை அதுவும் மெட்டல் டிடக்டர் வைத்து எடுப்பதும் படித்ததும் பயம் அதிகமானது... இரண்டு நாட்களுக்கு முந்தான் bank locker-ல் நகைகளை எல்லாம் வைத்தோம்.

நானனும் ஹர்ஹினியும் தினமும் மாலை 5 மணிக்கு வெளியே செல்வோம்..நாங்கள் திரும்ப வரும் போது தான் என் கணவரும் வீட்டுக்கு வருவார்....நேற்று நாங்கள் வரும் போது எங்கள் கதவு உடைபட்டு இருந்தது..ஒரு மணி நேரத்தில் வந்த எங்களுக்கு ஆச்சரியம்...நல்லவேளை எதுவும் திருட்டு போகவில்லை..எங்கள் அப்பார்மெண்ட் முன்னாலே இருப்பதால் கொஞ்சம் தப்பினோம். முன்னறையில் தான் லேப்டாப், கெமரா எல்லாம் இருந்தது.

911 - கூப்பிட்டோம் அவர்கள் வந்து பார்த்திவிட்டு எல்லா இந்தியர், சீனாகாரார்கள் வீட்டிலும் தான் அதிகம் நடந்து இருக்கிறது இன்னும் அடுத்த முறை கெமரா,லேப்டாப்,LCD Tv இதை எல்லாம் எடுக்க வாய்ப்பு இருக்கிறது ஜாக்கிறதையாக இருங்கள் என்றார்கள்...இதை படிக்கும் அனைவரும் கொஞ்சம் பாதுகாப்புடன் இருங்கள்.

................................................

மஸ்ரூம் மட்டர் மசாலா (mushroom mutter masala )

2009-10-29T00:03:00.009-04:00

தேவையான பொருட்கள்

வெங்காயம் - 1
தக்காளி - 2
இஞ்சிபூண்டு விழுது - 1/2 tsp
சீரகம்- 1/2 tsp
கரம் மசாலா தூள்-1/4 tsp
மிளகாய்தூள் -1/4 tsp
தனியா தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
மஸ்ரூம் -1 கப்
பட்டாணி -1/2 கப்
எண்ணெய் - 1 tsp

செய்முறை:-

*.வெங்காயத்தை வெட்டி கொரகொரப்பாக அரைத்து வைக்கவும்.

*.கடாயில் கொஞ்சம் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சீரகம் போட்டு வெடித்ததும் அரைத்த வெங்காயத்தை வதக்கவும்.

*.வெங்காயம் கொஞ்சம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு பச்சை வாடை போக வதக்கவும்.

*அதன்பின் மிளகாய்தூள்,தனியா தூள்,மஞ்சள் தூள்,உப்பு, கரம்மசாலா தூள் எல்லாம் போட்டு வதக்கவும்.

*.எல்லாம் ஒன்ரு சேர வதக்கவும்.

*.பின் அரைத்த தக்காளியை போட்டு வதக்கவும்.

*.அது வதங்கியதும் வெட்டிய மஸ்ரூம்மை போட்டு வதக்கவும்...தண்ணீர் விட வேண்டாம் மிதமான சூட்டில் வதக்கவும்...மாஸ்ரூம் வெந்ததும் ..ஃபுரோசன் பட்டாணியை சேர்க்கவும்.

*.விருப்பம் இருந்தால் 2 tsp தேங்காய்பால் சேர்க்கலாம்

*.மஸ்ரூம் மட்டர் மசாலா தயார்...இது சப்பாத்தி நாண்க்கு ஏற்றது.

***********************************************

மலர் கொடி

2009-10-25T21:43:00.011-04:00

மலர் கொடி

ஹர்ஷினியை Library கூட்டிட்டு போன போது அங்கு ஒரு Flower Makking புத்தகம் இருந்தது சரின்னு அதை எடுத்துட்டு வந்து அதில் இருக்கும் பூக்களை செய்ய முயற்ச்சித்தேன்... வாங்க எப்படி பன்னறதுன்னு பாக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:-

கிரேப் பேப்பர்
கம்பி
கிரின் டேப்
பஞ்சு
பசை

செய்முறை:-

* முதலில் இலை வடிவத்தில் பச்சை பேப்பரை வெட்ட வைக்கவும்.

*.மஞ்சள் பேப்பரையும் இதழ் வடிவத்தில் வெட்டி அதன் பின் பக்கம் மெல்லிய கம்பியை பசை போட்டு ஒட்டவும்.

*.ஒரு கம்பியில் கொஞ்சம் பஞ்சை உருட்டிவைக்கவும்.. இந்த மாதிரி ஒரு பேப்பரை வெட்டி அதை கம்பியிம் மாட்டவும்.

*பின் இதழில் பசை தடவி பஞ்சுடன் ஒட்டவும்.மொட்டு போல வரும்.

*. வேரு கலர் ஒரு பேப்பரை ஜிக்ஜேக் வடிவத்தில் வெட்டி அதை பசை போட்டு ஒட்டவும்.

*.பின் பெரிய இதழ்களை இனைக்கவும்.

* 6 இதழ்களை இனைக்கவும்.

*.இதை போல கொஞ்சம் பெரிய பூக்கள். கொஞ்சம் மொட்டுகள்..இலைகள் எல்லாம் செய்தபின்..கம்பியில் ஒன்றன்பின் ஒன்றாக இணைக்கவும்.

*மலர் கோடி தயார்.

................................................

பிளாக் பாரஸ்ட் கேக்

2009-10-23T17:12:00.005-04:00

இன்று என்னவருக்கு பிறந்தநாள்...சரி நம்மலே எதாவது கேக் பன்னலாம்ன்னு அவரை கேட்டால் அருக்கு பிளாக் பாரஸ்ட் கேக்தான் பிடிக்கும்னாரு...ம்ம்ம் சரி அவரோட தலையொழுத்து என்ன பன்னமுடியும் நானும் ஏதோ செய்தேன்...இதற்க்கு விஃப்கீரிம்மும்..எளிமையான பொருட்களையும் வைத்து செய்தேன்.

தேவையான பொருட்கள்:-

சாக்லெட் கேக்-1
(நான் ரெடி மிக்ஸ் உபயோகித்தேன்.)

சக்கரை-1 கப்
தண்ணீர் -2 கப்
டின் செஃரி
விஃபகீரிம்

செய்முறை:-

*.முதலில் சாக்லெட் கேக் பேக் செய்து ஆறவிடவும்.

*.2கப் தாண்ணீர், 1 கப் சக்கரையையும் சேர்த்து சக்கரை கரைந்து கொதிக்கும் போது இறக்கினால் சுகர் சிரப் தயார். இதையும் கொஞ்சம் ஆறவிடவும்.

*.கேக்கை 3 பாகங்கலாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.

*.முதலில் ஒரு கேக் வைத்து அதன் மேல் சுகர் சிரப்பை ஒரு ஸ்பூனால் கேக் முலுவதும் இருக்குமாரு லேசாக ஊற்றவும்.

*.அதற்க்கு மேல் கொஞ்சம் விஃப்கீரிம் பூசவும்.

*.விப்கீரிம் மேல் செஃரியை கட் பன்னி போடவும்.

*.அதக்கு மேல் அடுத்த லேயர் கேக் வைத்து லேசாக அழுத்தவும்.

*.அதிலையும் சுகர் சிரப்,விப் கீரிம், செஃரி என அழங்கரிக்கவும்.

*.அதற்க்கும் மேல் 3வது லேயர் கேக் வைத்து...சுகர் சிரப்,விப் கீரிம், செஃரி என விருப்பம் போல போடவும்.

*.கேக் தயார்

*.கேக்கை 2 மணி நேரம் ஃபிரிஜில் வைச்சுட்டு கட் செய்யவும்...அப்பதான் சுகர் சிரப் எல்லாம் எல்லா ஊறி செட் ஆகும்..வாங்க சாப்பிடலாம்.

..........................................

தீபாவளி பலகாரங்கள்

2009-10-14T22:34:00.012-04:00

தீபாவளி பலகாரங்கள்:-

தீபாவளி வரதுக்குள்ளே என்ன பலகாரம்..எப்ப பன்னுவீங்கன்னு ஒரே பாடா படுத்துறாங்க எங்க வீட்லே அதான் எங்க வீட்டு பலகாரம் எல்லாம் ரெடி...வாங்க சாப்பிடலாம்

கதம்பம் ........அதிரசம்.
***************************************************

முருக்கு......
***************************************************

தட்டை
***************************************************

லட்டு

***************************************************

பால்கோவா
***************************************************

மைசூர்பா
**************************************************

*அனைவருக்கும் தீபாவளி நல்வாழ்த்துகள் *

*************************************************

பாக்ஸ் பெயிண்டிங்

2009-10-11T22:21:00.009-04:00

பாக்ஸ் பெயிண்டிங்

இது ஒன்னும் புதுசா இல்லைங்க ..கடையில் நிரைய கிடைக்கும்.நாமும் எவ்வளவு தான் வாங்கினாலும் நாமே நமக்கும், குழந்தைகளுக்கும் செய்யும் போது அவங்களுக்கும் அதன் மேல் ஒரு தனி பிரியம் இருக்கும்...இந்த பெட்டி ஹர்ஷினிக்கு இப்போ ரொம்ப பிடித்த ஒன்ரு...இதை எங்க வீட்டுக்கு வரும் எல்லாரிடமும் காட்டுவாள்.இதற்கு ஆகும் செலவும் மிக மிக குரைவு தான்.குழந்தைகளுக்கும் ஏற்ற எளிய முறை கிராஃப்ட்....

தேவையானவை:-

பாக்ஸ்
பெயிண்ட்

செய்முறை:-

@.முதலில் விருப்பமான வண்ணத்தை வெளியே அடித்து நன்கு காய விடவும்.

@.காய்ந்தபின் சிறு சிறு பூக்கள் வரையவும்.

@.அதற்க்கு எற்ப கொடிகள், இலைகள் வரையவும்.

@.அழகிய பாக்ஸ் தயார்..

...........................................

காரட் அல்வா (Carrot Halwa)

2009-10-06T11:45:00.011-04:00

காரட் அல்வா

இது என்னுடைய ஸ்பெசல் பதிவு அதனால் எல்லாருக்கும் ஸ்வீட்.... நல்ல அரோகியமான சுவையான அல்வா... கராட் சாப்பிடதவங்க கூட இதை கண்டிப்பா சாப்பிடுவாங்க....செய்வதும் ரொம்ப எளிது...மற்ற அல்வா போல கை வலிக்க கிளறவேண்டியுது இல்லை.. உடனடியானவும் தயாரித்து விடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்

துருவிய காரட்- 2 கப்
பால் - 2 கப்
சீனி -1/4 கப்
நெய் - 2 Tsp
முந்திரிப்பருப்பு
ஏலப்பொடி

செய்முறை:

#. பாலை காய்த்து வைத்து கொள்ள வேண்டும்.

#.ஒரு கடாயில் நெய் விட்டு முந்திரி பருப்பை வறுத்து எடுக்கவும்.

#.அதே பாத்திரத்தில் நெய் விட்டு காரட் துருவலை நன்றாக வதக்க வேண்டும்.

#.சிறிது நேரம் கழித்து பால் சேர்த்து 8 நிமிடம் நிதானமான சூட்டில் வேகவிடவும். அடிக்கடி கிளறிவிட்டுக் கொண்டே இருக்கவும்.

#.நன்றாகா கெட்டியாக வரும் நேரம் சக்கரையும் ஏலகாய் பொடி சேர்த்து 5 நிமிடம் கிளறி கொண்டே இருக்கவும்.

#.அல்வா திரண்டு சுருண்டு வரும்போது சிறிது நெய் முந்திரி சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.

சுவையான எளிதில் செய்ய கூடிய காரட் அல்வா தயார்.

...............................................

வெஜ் ஸ்பிரிங் ரோல்

2009-10-04T12:13:00.014-04:00

வெஜ் ஸ்பிரிங் ரோல்

சைனிஸ் ஸ்பிரிங் ரோல் நாம் வீட்லேயே எளிய முறையில் செய்யலாம்...குழந்தைகளுக்கா செய்ததால் காய்களை வனக்கினேன்... பெரியவர்களுக்கு எனில் அப்படியே கூட செய்யலாம்...நாமே வீட்டில் பேஸ்ட்ரி(Sheets)ம் தயாரிக்கலாம் ஆனால் கடையில் கிடைக்கும் இதை உபயோகித்தால் அதே போல இருக்கும்...வாங்க படங்களுடன் எளிய செய்முறையை பாக்கலாம்.

தேவையான பொடுட்கள்:-

முட்டை கோஸ்- 1/2 கப்
கேர‌ட்- 1/2 கப்
பட்டாணி - 1/2கப்
இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 tsp
உப்பு, மிளகுதூள் தேவைக்கு
எண்ணெய்
ஸ்பிரிங் ரோல் பேஸ்ட்ரி(Sheets)
மைதா மாவு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்

செ‌ய்முறை:-

#.ஒரு கடாயில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் இஞ்சி,பூண்டு விழுது போட்டு வதக்கவும்.

#.பின் காய்களை எல்லாம் போட்டு வதக்கவும்.தேவைக்கு எற்ப உப்பு , மிளகுதூள் சேர்க்கவும்.

#.ஸ்பிரிங் ரோல் பேஸ்ட்ரி(Sheets) பிரிஜ்ஜில் இருந்து எடுத்தவுடன் ஒரு ஈரபடுத்திய டிஸ்யு பேப்பரை அதன் மேல் விரிக்கவும்...இல்லை எனில் உலர்ந்து விரும்.

#.மைதா மாவை தண்ணீரில் கரைத்து வைக்கவும்.ஒரு ஷீட்டை மட்டும் தனியே எடுக்கவும்.

#.காய்கறிகலவை நன்கு ஆறியபின் பேஸ்ட்ரி ஷீடில் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் காய் கலவையை வைத்து ஸ்பிரிங் ரோல் மாதிரி சுற்றவும்.

#. அதன் முனையை மைதா பேஸ்டில் ஒட்டவும்.

#.பிறகு கடாயில் எண்ணெய் வைத்து ஒவ்வொன்றாக பொறித்து எடுக்கவும்.

#. வெஜ் ஸ்பிரிங் ரோல் தயா‌ர்.கெச்சபுடன் பறிமாறவும்.

................................................

ராதைகிருஷ்ணா ஊஞ்சல் பெயிண்டிங்

2009-10-01T22:46:00.011-04:00

இங்கு இண்டியன் ஸ்டோருக்கு போகும் போது ஒரு ராதைகிருஷ்ணா ஊஞ்சல் பெயிண்டிங் என் கண்ணை பறித்தது...நானும் அதையே ஒரு 10 நிமிடம் பார்த்து கொண்டு இருந்தேன்...இதை பார்த்துட்ட என்னவர் வேகமா வந்து அதன் விலையை பார்த்தார் 169$ only -ன்னு இருந்தது....அப்புறம் என்ன அதை பார்த்ததும் அவர் ஒரே ஒட்டமா வெளியே போயிட்டார்..ஆனாலும் எனக்கு அந்த பெயிண்டிங் மனதிலே இருந்தது...சரி நம்ம வேளையை காட்ட வேண்டியது தான்னு அடித்த நாள் எடுத்த அதிரடி பெயிண்டிங் தான் இது..ஆனால் நான் கடையில் பார்த்த மாதிரி என்னால் பன்னமுடியவில்லை அது மெட்டலில் இருந்த்து...நான் ஃபோம் போர்டில் செய்து இருக்கேன் இதற்க்கு ஆனா செலவு 2$ :-)

முதலே ஒரு ஃபோம் போர்டில் வரைந்து கட் பன்னி கலர் கொடுத்தேன்

மீதி இருந்த ஃபோமில் ஒரு மலர் கொடி வரைந்தது.

ஊஞ்சல் கொடிக்கு இடையில் மணிகலை இனைத்தேன்.

இது தாங்க அந்த பெயிண்டிங்...என்னடா கை கையிரை பிடிக்கலைன்னு யோசிக்காதீங்க உயர்ந்த மனிதர் உதவியால் இப்ப சரி பன்னியாச்சு.:-)

................................................

கா‌ய்க‌றி ரவாகிச்சடி

2009-09-30T17:12:00.008-04:00

கா‌ய்க‌றி ரவா கிச்சடி

ரவா உ‌ப்புமா செ‌ய்து கொடு‌த்தா‌ல் யாருக்கும் சாப்பிட ‌பிடி‌க்க‌வி‌ல்லையா? வெ‌ஜ் ரவா ‌கி‌ச்சடி செ‌ய்து கொடு‌த்து‌ப் பாரு‌ங்க‌ள். ‌விரு‌ம்‌பி சா‌ப்‌பிடுவா‌ர்க‌ள்.காய்கள் இருப்பதால் உடலுக்கும் நல்லது... என்னவர் இதுவரை திருமணமாகி 9வருடத்தில் கிச்சடி, உப்புமா எல்லாம் சாப்பிட்டதே இல்லை...இதை பார்த்ததும் அவர் கூட சாப்பிட்டார்... வெற்றி வெற்றி வெற்றி :-)

தேவையான பொரு‌ட்க‌ள்:-

ரவை - 1 கப்
பட்டாணி -
கேரட் -
பீன்ஸ் -
தக்காளி - 1/2
வெங்காயம் - 1/2
கொத்தமல்லி - தேவையான அளவு
கறிவேப்பிலை - தேவையான அளவு
மஞ்சள் பொடி - சிறிதளவு
உப்பு - சிறிதளவு
இஞ்சி, புண்டு விழுது
பச்சை மிளகாய் - நான்கு

செய்முறை:

#.பட்டாணி, பீன்ஸ், கேரட் கட்செய்து மைக்ரோவேவில் 2 நிமிடம் வேகவைத்து கொள்ள வேண்டும்.

#. ரவையை வெரும் கடாயில் 3 நிமிடம் வறுத்து கொள்ள வேண்டும்.

#.கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சீரகம் போட்டு பிறகு நறு‌க்‌கிய வெங்காயம், வதங்கியதும் இஞ்சிபுண்டு விழுது,த‌க்கா‌ளி, பச்சை மிளகாய் போட்டு வதக்கவும்.

#.மஞ்சள் பொடி,வேக வைத்த காய்களை சேர்த்து வதக்கவும்.

#.பிறகு 2கப் தண்‌ணீர் சேர்த்து தேவையான அளவு உ‌ப்பு போ‌ட்டு கொதி‌க்க ‌விடவு‌ம்.

#.த‌ண்‌ணீ‌ர் ந‌ன்கு கொ‌தி‌த்தது‌ம், ரவையை போடவும். நன்கு கிளறி பிறகு வெந்தவுடன் கொத்தமல்லி மேலே துவி பரிமாறவும்.

#.சுவையான வெஜ் ரவா கிச்சடி தயார்.. தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

................................................

பேல் பூரி- Bhel poori

2009-09-29T11:23:00.007-04:00

பேல் பூரி- Bhel poori

எல்லார் வீட்டுலையும் இப்ப பொரி இருக்கும்..... அதை பேல்பூரியா மாத்திடுங்க... அப்புறம் பாருங்க நெடியில் எல்லாமே காலியாகி விடும்....நீங்களும் வாங்க பேல் பூரி சாப்பிட

தேவையானவை:-

பொரி - 2 கப்
மிக்சர் - 1/2 கப்
வெங்காயம் -1
தக்காளி -1
வெள்ளரி -1
காரட் (பிடித்தால்)
சாட் மசாலா

இனிப்பு சட்னி
கார சட்னி (முதலிலே குறிப்பு இருக்கு... இது இல்லாமலும் பன்னலாம்.)

செய்முறை:-

#.முதலில் பொரி,மிக்சர்,சாட் மசாலாவை கலந்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

#.காய்களை எல்லாம் பொடிபொடியாக கட் பன்னவும்.

#.காய்களுடம் , விருப்பமான அளவு சட்னி சேர்த்து கலந்தபின். பொரியை போட்டு கலக்கவும்.

#.கலந்தவுடன் பரிமாறவும்..சுவையான பேல்பூரி தயார்.

குறிப்பு:-

தேவைக்கு ஏற்ப உடனுக்குடன் பொரியுடன் காய் கலவை கலக்கவும்.

...............................................

skydiving

2009-09-28T10:10:00.010-04:00

விமானத்திலே போனாலே எல்லா கடவுளையும் கூட கூப்பிடர தெரியமான மனசு எனக்கு.... அதுலையும் Safety Instructions எல்லாம் கேக்கவே வேண்டாம் ...போன வாரம் இங்கு நடந்த skydiving போட்டோஸ்...அதில் முதலில் வந்து இறங்கியது ஒரு பெண்...அவங்ககிட்டே ஹர்ஷினி் பேசினா அவங்களும் எல்லா குழந்த்கைகளிடமும் பேசினாங்க.... எல்லா குழந்தைகளும் தொட்டு தொட்டு பார்த்தாங்க ....ஹர்ஷினிக்கும் இதை பாத்ததும் பயம் போயிடுச்சு.

டோக்ளா

2009-09-25T23:19:00.008-04:00

தேவையான பொருட்கள்:-

தயிர் - 1கப்,
கடலை மாவு - 1/2 கப்,
பேக்கிங் சோடா - 1/2 tsp,
மஞ்சள் தூள் - 1/2 tsp,
சர்க்கரை - 1/2 tsp,
ஈனோ சால்ட் - 1 tsp,
உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க:-
எண்ணெய் - 2 tsp,
கடுகு - 1/2 tsp,
கறிவேப்பிலை

செய்முறை
@.தயிர்,கடலை மாவு ,பேக்கிங் சோடா,மஞ்சள் தூள்,சர்க்கரை,ஈனோ சால்ட்,உப்பு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக நன்கு கலக்கவும்.

@.ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவி வைக்கவும்.

@.அதில் மாவு கலவையை ஊற்றி, ஆவியில் 15 நிமிடம் வேக வைத்து விடவும்.

@.எண்ணெயை சூடாக்கி, கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து டோக்ளா மேல் பரவலாக ஊற்றவும்.

@.விரும்பிய வடிவத்தில் துண்டுகளாக்கவும்.

......................................

Banana-Walnut Muffins

2009-09-23T14:10:00.014-04:00

Banana-Walnut Muffins

வாளைபழம் கருப்பாக நிறம் மாறிவிட்டால் சாப்பிட பிடிக்காது, ஆனால் நங்கு இனிப்பாக இருக்கும் அதை தூக்கி எறியாமல் அதை வைத்தே ஒரு மஃப்பின்...இது இங்கு கடைகளில் அதிகமாக வாங்கும் ஒரு திண்பண்டம்...வாங்க எப்படி செய்யலாம்னு பாக்கலாம்

தேவையான பொருட்கள்:-

மாவு- 1, 1/3 கப்
சக்கரை-3/4 கப்
பட்டை பொடி -1 tsp ( cinnamon )
baking powder -2 tsp
உப்பு - 1/4 tsp
1/2 கப் வால்நட்( chopped walnuts)
வாளைபழம் -2
பால் -1 கப்
முட்டை -1
வென்னிலா எசன்ஸ்-1 tsp
4 tsp வெண்ணெய் (unsalted butter)

செய்முறை:-

#.ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, உப்பு,பட்டை பொடி(cinnamon ),baking powder எல்லாம் போட்டு கலந்து தனியாக வைக்கவும்.

#வேரு ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை,பால்,சக்கரை,வெண்ணெய்,வென்னிலா எசன்ஸ் எல்லாம் போட்டு கலக்கவும்.

#.அதில் மசித்த வாளைபழத்தை போட்டு கலக்கவும்.

#.இந்த கலவையை எடுத்து மாவில் ஊற்றி கட்டி இல்லாமல் கலக்கவும்.

#வால்நட்ஸ்வுடன் ஒரு ஸ்பூன் மாவு போட்டு கலந்து அதை கேக் கலவையில் போட்டு கலக்கவும்

#.கப் கேக் மோல்டில் முக்கால் பாகம் விடவும்.

#.375°சூடான அவனில் (oven) 20 நிமிடம் வேகவிடவும்

#.ஒரு டூத் பிக்கால் குத்தி பார்த்தால் ஒட்டாமல் இருந்தால் வெளியே எடுத்து விடவும்...ஒவென் பொருத்து டைம் வேருபடும்.

.

பலூன் திருவிழா

2009-09-21T22:27:00.006-04:00

நம்ம ஊரு திருவிழான்னா அதுலே ஒரு ஓரமா கண்டிப்பா பலூன் இருக்கும்...ஆனா இங்கே நேத்து நடந்த பலூன் திருவிழா ... அதில் எடுத்த சில கிளிக் பருங்க ரசிங்க....

நன்றி மீண்டும் வருக :-)

ஆலு பரோட்டா

2009-09-17T16:55:00.014-04:00

ஆலு பரோட்டா

தேவையான பொருட்கள் :

கோதுமை மாவு – 2 கப்

உருளை கிழங்கு – 2
மிளகாய்தூள் - 1/4 Tsp
கரம் மசாலாதூள் -ஒரு சிட்டிகை
சீரகத்தூள் - 1/4 Tsp
கொத்தமல்லி- சிறிது
உப்பு

செய்முறை:-

#.கோதுமை மாவை பிசைந்து 30 நிமிடம் வைக்கவும்.

#.உருளை கிழங்கை வேகவைத்து மசிக்கவும்.

#அதில் உப்பு, மிளகாய்தூள்,கரம் மசாலாதூள், சீரகத்தூள்,கொத்தமல்லி போடவும்.

#.மசாலா எல்லாம் ஒன்றாக பிசையவும்.

#.பிசைந்த மசாலா கலவையை சிரு சிரு உருண்டைகளாக பிடிக்கவும்.

#.சாப்பாத்தி மாவை சிறிய வட்டமாக தேய்த்து அதில் உருளை மசாலாவை(பில்லிங்கை) வைத்து மாவை சுற்றிலும் மூடவும்.

#.அல்லது மாவை உள்ளங்கையில் வைத்து சிறிய கிண்ணம் போல செய்து அதில் பில்லிங்கை வைக்கலாம்.

#.மசாலா வைத்து மூடிய பகுதியை கீழ் பக்கமாக வைத்து கொஞ்சம் மாவை மேலே தூவி சப்பாத்திகளாக தேய்க்கவும்.

#.சப்பாத்தி கல்லில் போட்டு 1/4 tsp எண்ணெய் விட்டு சுட்டு எடுக்கவும்.

#.திருப்பி போட்டும் கொஞ்சம் வேகவிடவும்.

#சுட சுட ஆலு பரோட்டா தயார்.இதனுடன் தயிர் பச்சடி, சென்னா மசாலா, சட்னி எல்லாமமே நல்லா இருக்கும்.

................................................

,

எண்ணைக் கத்திரிக்காய் குழம்பு

2009-09-14T16:46:00.011-04:00

எண்ணைக் கத்திரிக்காய் குழம்பு

தேவையானப் பொருட்கள்:

கத்திரிக்காய்
புளி - 1/2 ஸ்பூன்
சாம்பார் பொடி - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு - 1/2 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - சிறிது
நல்லெண்ணை - 4 டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு - தேவைக்கேற்றவாறு
புண்டு- 2

அரைக்க:-

தேங்காய் -1/4 கப்
வெங்காயம் -1/2
கடலைப்பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு -1/2 டீஸ்பூன்
வெந்தயம் - 1/2 டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் - 3
மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
சீரகம்- 1/2 ஸ்பூன்

செய்முறை:

#. புளியை தண்ணீரில் ஊற வைத்து, கரைத்து, புளித்தண்ணீரை தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

#.ஒரு வாணலியில் 1 அல்லது 2டீஸ்பூன் எண்ணை விட்டு, அதில் கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, வெந்தயம்,வெங்காயம், தேங்காய், மிளகாய் ஆகியவற்றைப் போட்டு சிவக்க வறுத்து எடுத்து, ஆறியவுடன், சிறிது மஞ்சள்தூள்,உப்புச் சேர்த்து வதக்கவும்.

#.வருத்த கலவையை மிக்ஸியில் போட்டு நைசாக அரைக்கவும்.

#.கத்திரிக்காயின் காம்பை இலேசாக நறுக்கி விட்டு (காம்பை முழுதாக நீக்க வேண்டாம்), அதன் அடி பாகத்தை நான்காகக் கீறிக் கொள்ளவும். அதில் அரைத்த கலவையை நன்றாகத் திணித்துக் கொள்ளவும். மீதியை தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.

#.ஒரு கடாயில் எண்ணையை விட்டு, எண்ணை சூடானதும், அதில் கடுகு போடவும். கடுகு வெடித்தவுடன், கறிவேப்பிலையும்,பூண்டும் போட்டு வதக்கவும்.

#பின்பு அதில் ஸ்டப் செய்த கத்திரிக்காயையும் சேர்க்கவும். கத்திரிக்காயை ஒன்று ஒன்றாக எடுத்து, தனித்தனியாக இருக்கும்படி போடவும்.

#.ஒரு மூடியால் மூடி, அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து வேக விடவும். ஒரிரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து காயைத் திருப்பி விடவும்.

#.கத்திரிகாயின் தோல் நிறம் மாறியதும், அதில் புளிக்கரைசல்,சாம்பார் பொடி அரைத்து வைத்த கலவையையும் சேர்த்து,லேசாக காயை திருப்பி விட்டு மீண்டும் மூடி வைத்து கொதிக்க விடவும்.

#.ஒரு கொதி வந்ததும், அடுப்பை சிறு தீயில் வைத்து, குழம்பு சற்று கெட்டியாகும் வரை வைத்திருந்து, இறக்கி வைக்கவும்.

................................................

இளநீர் கடல்பாசி

2009-09-11T22:50:00.018-04:00

திருமதி.ஜலீலா அவர்களின் குறிப்பை பார்த்து நான் செய்த கடல்பாசி....அப்பாடா ரொம்ப நாளா இதை தேடி தேடி இன்னைக்கு செய்து பாத்தாச்சு... ஹர்ஷினிக்கும் பாக்க ஜெல்லி மாதிரி இருப்பதால் கடல்பாசியை ஜெல்லின்னு நினைச்சு சாப்புட்டுட்டா.. நன்றி ஜலீலா அக்கா.

தேவையானப் பொருட்கள்:-

கடல்பாசி - 10 கிராம்
தண்ணீர் - இரண்டு டம்ளர்
இளநீரில் கிடைக்கும் தண்ணீர் - அரை (அ) முக்கால் டம்ளர்
சர்க்கரை - தேவையான அளவு
பிஸ்தா- தேவையான அளவு
பாதா‌ம் - தேவையான அளவு

செய்முறை:-

#.ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கடல்பாசி மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும். நன்கு கிளறி விட்டு கொதிக்க விடவும்.

#. கடல்பாசி நன்கு கரைந்ததும் அந்த தண்ணீரை மற்றொரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டிக் கொள்ளவும்.

#மீண்டும் இளநீர் சேர்த்து வேக விடவும்.

#.ஒரு ட்ரேயில் நட்ஸ் எல்லாம் போட்டு அதில் கடல் பாசியை ஊற்றி பிரிஞ்ஞில் வைக்கவும்.

#அழகிய , அரோகியமாக கடல் பாசி தயார்.

#நன்றி ஜலீலா அக்கா

.................................................

WELCOME

2009-09-10T22:40:00.007-04:00

WELCOME

நிரைய welcome போர்ட் இருந்தாலும் நாமே அதை பன்னி வைத்தால் இன்னும் சந்தோசமாக இருக்கும் தானே... இதோ எளிமையா செய்யும் ஒரு WELCOME ... எல்லாரும் எங்க வீட்டுக்கும் என் பிளாகுக்கும் WELCOME .

தேவையான பொருட்கள்:-

WELCOME எழுத்துகள்
(குழந்தைகள் விளையாட இருக்கும் எழுத்தையும் உபயோகிக்கலாம்)

பெயிண்ட்
ஸ்க்ரு வளையம்

செய்முறை:-

#முதலில் விருப்பமாக கலர் பெயிண்ட் அடிக்கவும்.

#.பெயிண்ட் காய்ந்த பின் ஸ்க்ரு வளையம் இனைக்கவும்

#.WELCOME போர்ட் தயார்.

#.எளிமையாக அழகாக நம் வீட்டுக்கு வருபவரை வரவேர்க்க WELCOME தயார்.

................................................

Yum-Yum

2009-09-04T14:34:00.004-04:00

திருமதி. கீதா ஆச்சல் நன்றிகள். உங்களிடம் இருந்து விருது கிடைத்தில் மிகவும் மகிழ்ச்சி.

Yum-Yum

...........................................

ஒன்றா..இரண்டா...பரிசுகள்

2009-09-04T14:26:00.002-04:00

ஒன்றா..இரண்டா...பரிசுகள்

திருமதி. மேனகாவுக்கு எனது நன்றி.நன்றி.நன்றி.

ஒரு விருது கொடுத்தாலே சந்தோசம்...இதுல முன்று விருதுகள் என்றால் கேட்கவா வேண்டும்...மிகுந்த மகிழ்ச்சி.

Tag

2009-08-27T11:11:00.016-04:00

Mrs.Geetha Achal has Tagged me for this wonderful questions.Thank u Geetha!!

The Rules:
1. Link the person who tagged you.
2. Post the rules on your blog.
3. Share the ABCs of you.
4. Tag 4 people at the end of your post by linking to their blogs.
5. Let the 4 tagged people know that they have been tagged by leaving a comment on their website.
6. Do not tag the same person repeatedly but try to tag different people, so that there is a big network of bloggers doing this tag

The Tag:

1. A – Available/Single? ???

2. B – Best friend? My Mom

3. C – Cake or Pie? Cake

4. D – Drink of choice? filter coffee

5. E – Essential item you use every day? Laptop and

6. F – Favorite color? Pink

7. G – Gummy Bears Or Worms? Gummy Bears

8. H – Hometown? ooty

9. I – Indulgence? :-)

10. J – January or February? January (Harshini birth month)

11. K – Kids & their names? Harshini

12. L – Life is incomplete without? My Family

13. M – Marriage date? oct 21st

14. N – Number of siblings? My lovely brother

15. O – Oranges or Apples? :-)

16. P – Phobias/Fears? ---

17. Q – Quote for today? கற்றது கை மண்ணளவு கல்லாதது உலகளவு

18. R – Reason to smile? evrything :-)

19. S – Season? Summer

20. T – Tag 4 People? 1,2,3,4

21. U – Unknown fact about me? Unknown

22. V – Vegetable you don't like?

23. W – Worst habit? very.....sensitive

24. X – X-rays you've had? No

25. Y – Your favorite food?

26. Z – Zodiac sign?

இதை படிக்கும் உங்களுக்கும் தொடர விருப்பம் இருந்தாலும் தொடரலாம். நன்றி...:-)

............................

வேப்பில் (waffle)

2009-08-25T15:04:00.001-04:00

தேவையான பொருட்கள்:-

மைதா மாவு –1 கப்
கோதுமை மாவு - 1கப்
பேக்கிங் சோடா – 1/2 tsp
பேக்கிங் பவுடர் – 1 tsp
உப்பு – 1/2 tsp
சக்கரை – 3 tsp
மோர் - 1.1/2 கப்
முட்டை- 3
எண்ணெய்- 2 tsp

செய்முறை:-

#.மைதா மாவு,கோதுமை மாவு,பேக்கிங் சோடா, பேக்கிங் பவுடர்,உப்பு, சக்கரை எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும்.

#.மோர்,முட்டை, எண்ணெய் எல்லாம் ஒன்ரு சேர கலக்கவும்.

#.மாவுடன், மோர் கலவையையும் கலந்து 5 நிமிடம் வைக்கவும்.

#.தோசை மாவு பதத்திற்க்கு கலந்தபின் அதை வேப்பில் மேக்கரில் வைத்து சுட்டு எடுக்கவும்.

#.சுவையான வேப்பில்ஸ் (waffle) தயார்.

**************************************************