Tuesday, April 19, 2011

செளசெள சட்னி




செளசெள சட்னி

தினமும் என்ன சட்னி, என்ன சட்னி பன்னலாம் என யோசிப்பவர்கள் இதையும் முயற்ச்சித்து பாருங்கள்...இந்த சட்னி என் தோழி பிரியாவிடம் சுட்டது..என்ன காய் என்ரு கண்டுபிடுக்க முடியாத அளவுக்கு சட்னி அவ்வளவு சுவை...இது கலவை சாதம் ..தோசை என எல்லாவற்றுக்கும் பொருந்தும்...காரம் கொஞ்சம் தூக்கலாக இருந்தால் சுவையே சுவைதான்...

தேவையான பொருட்கள்:-
சௌசௌ
கடலை பருப்பு
காய்ந்த மிளகாய்
உளுந்து பருப்பு
சீரகம்
தேங்காய் துருவல்
புளி - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு



செய்முறை:-


*.ஒரு கடாயில் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடலை பருப்பு உளுந்து, காய்ந்த மிளகாய்,சீரகம் சேர்த்து வதக்கவும்



*.வதங்கியதும் அதில் சின்னதாக வெட்டிய சௌசௌ சேர்த்து பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்கவும்

*.கடைசியாக தேங்காய் சேர்த்து லேசாக வதக்கி எடுத்து ஆற வைக்கவும்.


*.ஆறியதும் எடுத்து மிக்ஸியில் போட்டு புளி, உப்பு சேர்த்து லேசாக தண்ணீர் தெளித்து நன்றாக அரைக்கவும்.




*.தாளிப்பு தேவைபட்டால்..கொஞ்சம் எண்ணெயில் கடுகு ,உ.பருப்பு ,மிளகாய் , கருவேப்பில்லை தாளித்து கொட்டவும்.










................................................

13 இதை பத்தி நீங்க என்ன நினைக்குறீங்க?:

bandhu said...

இன்னுமா சௌ சௌ edible லிஸ்டில் இருக்கிறது?

asiya omar said...

வித்தியாசமாக இருக்கு...

சாருஸ்ரீராஜ் said...

புதுவிதமான சட்னி செய்து பார்திட்டு சொல்கிறேன்.

Jaleela Kamal said...

ரொம்ப நாள் கழித்து வந்து ரொமப் அருமையான சட்னிய செய்து காண்பித்து இருக்கீங்க,

Priyaram said...

சௌ சௌ தோல் வைத்து இதே முறையில் சட்னி செய்து இருக்கேன். ரொம்ப நல்லா இருக்கும். சௌ சௌ வைத்து செய்து பார்க்கறேன்.
www.priyasinterest.blogspot.com

ஹர்ஷினி அம்மா said...

bandhu

/ இன்னுமா சௌ சௌ edible லிஸ்டில் இருக்கிறது?/

ஏன் இப்படி கேட்டீர்கள் என புரியவில்லை?...எந்த காய்கறியையும் நம் உணவு முறைக்கு ஏற்ப சமைப்பது எனக்கு பிடிக்கும்...இங்கு இருக்கும் கடைகளில் இருக்கும் எல்லமே என் சமையலிலும் இருக்கும்.:-)

ஹர்ஷினி அம்மா said...

நன்றி ஆசியா அக்கா...இது கலவை சாதத்துக்கு ஏற்றது.

ஹர்ஷினி அம்மா said...

நன்றி சாருஸ்ரீராஜ் :-)

ஹர்ஷினி அம்மா said...

நன்றி ஜலீலா அக்கா... நலமா? ஆமாங்க இப்ப எல்லாம் பிளாக் பக்கம் வரவே முடிவதில்லை....இன்னும் வர முயற்ச்சிக்குறேன் :-)

ஹர்ஷினி அம்மா said...

நன்றி Priyaram.. அப்படியா? நானும் அடுத்த முறை உங்க குறிப்பை செய்து பார்க்கிறேன்.

Nithya said...

Vithyaasamana chutney. Arumaya irukku :)

Vijis Kitchenan and Creations said...

Long back I saw here very nice and helathy recipe.

சிநேகிதி said...

நலமா? வித்தியாசமாக இருக்கு...

என் செல்லகுட்டிக்காக.....

என் வண்ணப்பூக்கள்

இதுவரை பார்த்தவர்கள்

Counter.Org

Recent Post

பூந்தோட்டம்

பார்வைபூக்கள்